不如去进口超市，网上那些基本没什么好肉。
腌牛排海盐加黑胡椒粒就可以了

喷了。。一天三顿吃牛排，难以想象

侠饭

去超市买那种速冻牛排啊，好像也才30来块一片，直接煎就可以，你菜市场买块牛肉也得20来块可能

侠饭第四集 +1

我们这永辉有直接卖腌制好的牛排，一片大概11元左右，小片，买回来直接煎就好，味道很不错。

11元的喷了，算算整块牛肉多钱，何况西冷这些部位


煎之前用果汁泡5分钟补水

二十块都是拼接牛肉吧，各种添加剂，卡拉胶，说是人造牛肉都不过分

就是求添加剂配方，直接胡椒煎一看就没自己做过，普通牛肉煎起来就是吃皮带，硬的不行

装什么逼，不看内容吗？说了不用高级肉

普通牛肉要锤的，或者要用叉子去叉。。。

超市买不是更好？而且有些超市有腌好的牛排

做牛扒的那些肉，不会在菜市场卖吧。要不流进餐馆，要不就做成速冻放超市卖。

侠饭

菜场的牛肉做不了牛排。还有一天三顿吃牛排你也不怕上火啊。

菜场的牛肉做不了牛排。还有一天三顿吃牛排你也不怕上火啊。

菜市场的牛肉是做不了牛排de，还是熬个番茄牛肉汤吧。

牛排顾名思义就是排骨部位。。。。。

菜市场基本买不到这个部位。。。。。

普通做的话超市里的牛里脊就行，牛腩牛腱子做不了牛排，根本煎不熟。

不过一天三顿都吃挑费也不低，普通牛里脊也得六七十一斤。

实话实说，国内菜场买的适合炒牛肉炖牛肉

侠饭4有全套做法

菜市场买的貌似做不了，超市有卖，有便宜的二三十三四十，有贵的一两百，各取所需

去码头附近菜市的冻货店几十块钱可以买到各种高级进口牛肉

请看侠饭第四集

预处理还是有一些帮助的

这种自己吃敢用？

菜场里的不都是注水牛肉么，一煎全是水

没血的牛肉也好意思说自己是牛排？

你这人怎么老装逼，我一开始就说明白了要的就是连锁廉价牛排店一份30几块的效果

posted by wap
去买牛肉的地方问问有没有黄瓜条

侠饭很好看啊
哈哈哈哈 笑死我了

中国牛太瘦了特别是菜市场卖的，没有一点脂肪，部位都差不多，要好吃只能添加剂

菜场买的牛肉我只能理解为炒牛肉用的那种鲜肉

对就是那种，也能做牛排，牛排是一种做法又不是肉的名字

试试西北的牦牛肉，牦牛挺肥的。

有心思搞耗牛肉我就直接上澳洲牛了

首先你需要一把肉锤。

求教这种几乎没脂肪的牛肉想要弄成能下口的牛排，是不是只能上嫩肉粉

作为牛肉业内，此贴看笑了…

牛排（扒）不是一个部位，西冷、眼肉、牛柳这些都可以切片加工成牛扒。是否好吃，不光取决于部位，还取决于牛肉的等级。一块谷饲安格斯150天的牛上脑，会比一块草饲的牛柳（最高端的部位）更好吃。等级高些的金钱腱，切片爆炒，或者涮火锅（潮汕火锅的五花趾）都是极品。其实这本身就是腱子肉，传统观念里是必须要卤的。

国产牛肉好品质的也不少，但很多注水的，这在进口牛肉里是不会出现的。

喷了，你不是说不想用高端牛肉做牛排吗？？
西北的牦牛不正好，牦牛肉和普通牛肉价格差不多。

有一次在一个清真肉店看到一整条黄瓜条（牛柳/菲力），真的好小我觉得楼主要尝试菜场牛肉的话还是从牛柳开始吧，毕竟同样出处的牛你只能挑挑部位了