本地的白人不吃活鱼，能买到到的鱼都是切了片冻起来的。中餐馆却还是国内规矩，摆一个大缸子，里面养上一些鱼，浴缸右下角用马克笔写上名字，后门里还常闪过几只鸡狂奔而过的身影，市区饲养许可一律办的是“pet”，整体环境彰显着畜牧狂的民族本色。
虽说中餐馆是有活鱼吃的，但是价钱比冻鱼贵出去差不多一倍，只是菜单上是写着活鱼，却也就是走个过场，当着你的面，从鱼缸里提溜出来，送到你面前，厨子给一个淳朴的亚洲笑脸。完了提溜着鱼回厨房，还有一个缸，把活鱼扔进去。从冰箱里还是这个种类拿一条冻的出来。到了下午上货的时候，就假模假式的推着那口缸出来“上货”，原班人马接着送回来演生猛海鲜。
所以店里常驻员工大厨二厨冷菜厨，老王（鳜鱼），老李（鲈鱼），Jone cooper（海鲷鱼）。老王是技术移民，老李是州政府担保，Jone是本地鱼，经理海钓时弄回来的。
一日，老王被从缸里提溜出来，持续翻滚扭动做健康活力状。扭得忘我极了，然后老王被放在了菜板上。
老王：………
厨师：………
老王：你新来的啊？鱼缸在那边！
厨师：今天送冻鱼的没有来，客人又点了松鼠桂鱼，不能不上菜，我要把你做了。
老王：册那！啥人家大清老早要吃松鼠桂鱼的？
厨师：洋人点的，洋人的事我哪能晓得。
老王：大家同事一场，你想想办法。我能不能跟经理谈谈？
厨师：经理怕尴尬，躲出去了。
老王：娘个触逼，你们哪能这样的！你叫他换换菜那！
厨师：人家就要吃你，说你看着有活力，另外两个死样怪气的。
老王：各么我在中餐馆届是有点名气的呀。
厨师：我要动手了。
老王：你等特歇，你再等特歇呐！老李，救命啊老李。
（厨师挥刀）
待到热油淋上，唐人街的巷子里飘起一丝甜腻的老王。
