厨房空间实在是寸土寸金，买胶囊机时就没买奶泡机，于是自己研究了一下自制奶泡方法

1、先是买了宜家十几块的电动搅拌器，试了一下，完全是废柴，扔了

2、用泡茶壶或者法压壶，杯子中间里有一层滤网过滤茶叶用的，或者法压壶也行，总之那层滤网越细密越好，然后就简单了，用微火加热鲜奶，到65-70度，不需要温度计，用勺子尝一下，到不烫嘴的最高温度就可以了，把热牛奶倒入泡茶杯，小半杯，然后反复上下按压滤网，你要多少奶沫就有多少奶沫，多压几次，就全是奶沫了，随你怎么拉花都行

是不是很简单？是比奶沫机麻烦一点，但说真的还好

补个图

恭喜lz后知后觉

奶泡跟牛奶也有关系，光明牛奶很难打出来，进口的几款试过都ok，不知道什么原因。。。

必须得是全脂的。脱脂的你手断了都打不出来啊。

光明的脂肪含量太低，4%以上脂肪含量的随便打都出泡。

奶泡机很贵么？

posted by wap贵不贵的一回事，掌握一门手艺乐呵乐呵是另外一回事啊。

我觉得十几块的还方便，方便清洗，方便使用。

法压壶，手都抽查断了也出不来，还难洗

看来你没搞懂"价格是市场决定的，和成本无关"的道理。

jd上看了一圈进口奶基本上都是全脂比脱脂的便宜

上海果然是光明大本营啊，昨天雪球有篇文章讲国内几家奶企，说的就是光明已经跟不上了伊利和蒙牛，质量当然不靠谱了，还是推荐进口奶

我之前都是找一个果汁瓶，装五分之一的牛奶，然后拧上盖子反复摇。
就是奶泡的密度不是很细，但也能凑合用了。

但是混合出来的100%脂肪纯牛奶的成本是很低的
这个跟未混合的纯牛奶之间，一般消费者分不清，厂商现在也不专门作区别

奶泡机我是冬天买来热牛奶的，70度不用看着，很方便。

就像11楼说的那样，我是从成本出发的，但市场就是另一回事了

打蛋器更快我会告诉你？

我已经改用微波炉加热牛奶再冲咖啡，奶泡机太难洗了

看来你还没搞懂价格不是一个因素决定的道理。

有什么快速学拉花的方法吗

林东源出的几本书不错，有一定帮助。但是你真想学的好，去咖啡店打工吧

说法压壶打不出奶泡或者难打的，无非是你的法压壶网不够细密，我的法压加了两层滤网，别说奶泡两三下就好。自来水都可以轻松打出泡。
我的胶囊机带得有一键奶泡机的，法压壶比起来除了不能边打边加热外，感觉各方面秒杀奶泡机。

现在都在用机器打泡儿了，奶泡儿壶清洗的烦了。。。。。。

宜家的挺好用的，一直用，法压壶洗起来不方便，冲洗多次，放一会儿还能闻到壶里的奶味。强迫症的人最受不了这个了。

如果能够熟练操作商业机，那机器蒸汽比起来还是咖啡机效力上质量上更高一级。当然如果直接喝冰的，还是奶泡壶打起来好点。

牛奶必须是冷藏过的，脂肪3.5%就可以，雀巢的奶泡机就好，杯壁有不粘涂层，每次用清水冲一下就很干净了非常方便

我就是这种奶泡机，除了可以边打边加热外，被40块钱法压壶秒杀。

法压壶我也有，看雀巢官方咖啡师还有用奶粉微波炉加热然后打奶泡拉花的，很神奇，但每次都单独加热牛奶，烦人

我家自动机的奶泡机从没用过，现在lp也被我带着直接加牛奶了

我直接买带蒸汽管的咖啡机就结束了没那么麻烦

宜家，蒸汽管自己喷，法压壶都用过

最方便的还是雀巢奶泡杯，冷热都可以做，按一下就不用管了，清洗的时候冲一下就行。

咨询，一点点那种奶霜，家里能打出来么

脱脂奶打的。（请忽略拉花，刚开始练习…）
理论上来说脱脂，奶粉，麦当劳那种小奶盒都可以打。奶霜应该不行吧，不太清楚。只是全脂更容易打绵。

法压壶或者奶泡壶比便宜的家用机（半自动机，全自动和胶囊没用过不太清楚）打得好，因为便宜的咖啡机蒸汽不够干燥，打出来的奶含水量高…

最后～～求喜欢拉花的来搞基

本帖最后由 猪肉白菜 于 2017-1-12 15:09 通过手机版编辑

双层手拉最强，没有之一。。。。就是清洗真TM的麻烦

全脂奶粉+法压壶，简单的一笔，就是洗起来麻烦…

需要奶泡那个柱状奶泡机和法压壶都行，但要拉花就别折腾了，拿铁拉花的奶泡要非常细，专业机器也要练几个月，凑合看的话拉几十杯就有感觉了，反而最难的是稳定打出好的奶泡

我平均每天一两杯，一直很不稳定……

不错。不过法压壶或者奶泡壶抽打的完全可以拉，二春拉花视频里面有一集专门讲2奶拉花。

喝咖啡搞奶泡的全都是 邪 道。





喝咖啡，加，糖，奶，伴侣，奶泡，者，谓邪道也；四者之中，奶泡为甚。


————by 默罕默德·阿里

很难啦，高手用手边有的工具就行，但初学用法压比意式机蒸汽棒难度更大，需要大量练习

我用宜家那个打奶泡器一根金属丝打出来的要么就很稀保持不住，要么全变成泡倒都倒不下来，老是搞不出那种绵密又能流动的质感

晃动，让粗的泡和下面混合起来