本报讯 卫生部网站昨日发出通知，国家食品安全风险评估中心，正组织开展“地沟油”检测方法研究与论证工作，并向社会征集检测方法。

五种方法曾被否

国家食品安全风险评估中心是卫生部的直属单位，10月13日正式挂牌。就在中心挂牌前一天，卫生部新闻发言人邓海华曾向本报表示，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再向社会公开征集方法。

昨日，国家食品安全风险评估中心在通告中称，为严厉打击“地沟油”违法犯罪行为，保障消费者身体健康，国家食品安全风险评估中心正在组织开展“地沟油”检测方法的研究和论证工作，现公开征集“地沟油”检测方法。

昨日，权威人士透露，从10月起，已经陆续有人将“地沟油”检测方法送往国家食品安全风险评估中心，截至11月中旬，已经征集到了20多种新的方法。

征集将于月底结束

根据通告，此次征集将于12月31日结束，同时，通告中还公布了联系人、联系电话和邮箱。

上述人士说，在征集完成后，计划首先召集业内权威专家进行初筛，将一些明显无效的方法剔除出去，剩余的方法再进行试验。

他举例说，比如有人对目前“地沟油”精炼程度还不了解，还是按照过去非精炼的地沟油提出的方法，而专家会首先将这些明显不靠谱的方法剔除掉。

这位人士说，初筛后的试验也计划再使用“双盲”的方法，让提出方法的机构，在不知情的情况下，将装有食用油、掺杂了不同浓度的地沟油的食用油带回去，最后向专家组报告检测结果。以此验证哪种方法有特异性。

记者了解到，最初征集来的五种方法，就是因为这种试验“折翼而归”。他们也无法完全分辨出哪些是掺杂了不同浓度地沟油的食用油。

■ 小贴士

征集联系方式

联系人：国家食品安全风险评估中心 刘卿 苗虹

联系电话：010-67776790

电子邮箱：liuqingscn@163.com

这泥马都没招？

真他母亲的扯淡！

随便拉个领导去试吃，能吃到病或者死那就肯定是地沟油了

不知道如何检测要征集
征集了以后又要评估

既然不知道怎么评估，评估个屁。

.....这个用生物芯片检测可以测出来吧。

患者：我流鼻涕、咳嗽、头疼头晕、发烧。
医生：我怀疑你感冒了，但是你能告诉我怎么判断是不是感冒吗？
患者：艹泥马……

卫生部都搞不定个地沟油？

估计最后是国家垄断回收地沟油行业。

那就说明很多地沟油跟普通油没有区别。

欧美的检测方法如何？

取消特供可解

以前看某tg兄弟帖子，貌似日本地沟油是强制回收的？

做得好的回收油实际和食用油没多大区别。

看几年前重庆火锅研究院的研究报道有感。。。

既然没区别就吃吧，这技术很环保啊，说不定还能出口欧美啊。

我记得S1有个名ID口口声声地说地沟油是不存在的。

欧美检测这玩意干啥，人家的法律可不是挡箭牌，集团诉讼要你卿命。

有，就是成本高。

说白了就是没区别。地沟油加工厂有的技术设备很好，加工出来的品质比较高的地沟油完全可以通过检测，和超市货架上卖的食用油是一样一样一样的。

有人用过下面Agilent的方案吗？

http://www.agilent.com.cn/newsro ... /2011/20110920.html
针对与油脂检测中的难点，安捷伦推出了LC, GC/MS和LC/QTOF 等方法，可满足油脂检测的多方位需求：

1. LC方法：
主要用于对甘油三酯的分离；可初步区分油脂种类；根据240nm或更高波长处的信号，可判断油脂的氧化情况，区分“哈喇油”；
2. LCQTOF分析方法：
主要用于对甘油三酯的分析；根据准确质量可进行甘油三酯数据库检索，由二级谱图可推测脂肪酸类型；根据准确质量的统计分析，有助于判断油脂的不同种类及不同质量；
3. GCMS分析方法：
主要用于油脂中非甘油三酯成分的分析；根据对特殊成分进行数据库检索的结果，可有效判断油脂种类或成分；根据GCMS数据的统计分析，有助于判断油脂的不同种类及不同质量。

政府领导试吃，能吃的绝壁不是地沟油

安捷伦这个不就是气质联用分析非三脂么，没用，精炼的地沟油在已知的化学成分上和食用油还真没什么大区别

每年那么多的科研金费都喂狗了啊？少去几次桑拿，多做几次实验行不行？

公污源们先吃，没人发病就不是地沟油，有人发病就证明是地沟油

他主要是没料到规模这么大的生物科技油厂会生产吧，有需求就有人去钻研技术，现在提炼技术明显是进步了，以前小作坊确实是做不出来的。

这事情很搞笑。。。。

这帮超级大SB做事情总是从下游做。而不是从上游做。。。

想拦长江的水，应该去三江源，而他们却征集：如何在上海拦住长江

你错了，这是耍赖呢
“我没办法，你也们没办法？那接着吃吧！“

生物芯片方法还真不太合适。

因为，生物芯片主要是检测核酸和蛋白的，而地沟油中残留的核酸和蛋白几乎可以忽略不计，有害的物质主要是化学成分。

另外，地沟油的危害，也和回收的方式有关。过滤（包括蒸馏之类的）得越多越细，残留的有害物质就越少。

记得日本是直接往回收的地沟油里面加入有毒物质导致无法再加工食用，只能用在别的地方。中国走这路会先毒死一片吗。

[本帖最后由 look900822 于 2011-12-15 14:08 编辑]