接触了一下，才发现现在这些依托美团、饿了吗的快餐企业。
都是这样一个套路：

注册好几个品牌，主打台式便当。不做堂食，只做外卖。食材用料理包。


一个200克台湾卤肉饭料理包批发只要3块多

你才知道？而且他们都是直接塑料包一起丢进热水里加热一下，挤出来就好了，那味道基本一样

好像还有这种套路，有实体店，但外卖的是专门定制的菜单，店里不卖。我是好几家不同实体店点外卖，结果菜单一模一样，包装也一模一样！

买当地有门店的稍大的快餐店外卖

这些平台抽水厉害

这也算是中央厨房了

不然平台20%起步的佣金，再加动不动就让商家做活动，不然不给流量，这种生意正常是没法做的

北京吃过几家外卖，价格不低，但是那个味道，简直没法下咽。

料理包狗都不吃 iOS fly ~

味道难吃
成本极低
有专门的店面
里面啥都有
所以成本就是大米和盒子以及料理包

干不了几个月就换个种类

我都只买还不错的实体店外卖…
你们这些没门店的都是怎么找到的HiPDA·NG

亲眼看到点了个梅菜扣肉，厨房就打开一罐梅菜扣肉罐头，倒在米饭上面进微波炉加热端上来。
还有红烧狮子头

工厂比作坊品控更好吧。 iOS fly ~

其实就租一个厨房货笑地方就够了，我一朋友开旅馆的，有人想来组他的厨房干外卖。

主要是平台卡住了配送环节

我现在外卖只敢点商场里看得到门店的那些HiPDA·NG

既然这样，那你们干嘛不直接花三块钱买回家再自己加热呢？

不过你再想想梅菜扣肉、红烧狮子头这类菜传统餐馆会怎么操作？

有没有数据，点外卖的，班上的多还是家里的多？

疫情期间存了好多谷言料理包，味道还好吧，我觉得比自热米饭的配菜好不少

再想想看，工厂化标准化是坏事？？？

成本低，品质稳定，出餐快。

今天看此帖还是学到了一个新词：料理包。

以后有空就上网搜搜，看看有没有什么熟悉的大牌子。

早年有的咖啡厅都会这样

魔都现在大商场里面基本80%餐饮都是这样了

现在需要一个大型国企做料理包，自己的农场，自己的生产线，自己的物流。

有这个打算，缺这方面的人

不是电视台曝过吗？超出一般人想象的“中央厨房”

料理包卫生应该比小店好很多，味道好不好就不好说了

吃过两个 日本拉面

跟拉面说味道差不多 就是餐包出来的辣鸡 iOS fly ~

说来你们可能不信，合肥的料理包生产规模是全国排前列的

是的，有专门做外卖的，选租金不贵的内街小巷铺，证照齐全，专做外卖 。

还有就是外卖平台纵容造假
我在三亚酒店搜挖沙玩具，结果能出来套着711和全家壳的小商店。
西安还没有焦耳食堂，但是在美团里有个山寨的，从图片到菜单全盘复制。 iOS fly ~