朋友送了点土蜂蜜，需要放冷藏保鲜不？ iOS fly ~

理论上常温可以保存几百年。

2楼3楼的朋友，不要放么？
刚看2楼已经放进去了。 iOS fly ~

蜂蜜据说很难腐败

没必要，听说蜂蜜是没有保质期的HiPDA·NG

据说不用小尾巴~

你见过有冰箱的蜜蜂吗，不过考虑到市场上假蜂蜜占大多数。。。

不用的，蜂蜜是天然防腐剂，就算是掺了糖浆也不需要

随便，反正自带保鲜功能

天然防腐能保存上千年呢。密封好就行了，放冰箱还容易结晶。

这要从两方面来看

首先看是什么蜂蜜，如果是南方的夏蜜，因为夏天湿度太大，所以夏蜜通常水分比较足，简单来说就是蜜会看起来很稀，流动性非常好，这种蜜不冷冻的话很快会发酵胀气变质。

如果是冬天或者北方干燥地区产的低含水量的浓稠蜂蜜，就无需冷藏也能存放很久

但不管是什么蜂蜜，里面所含有的对身体有益的活性成分，如果不冷藏会比较容易产生变化，所以长时间常温存放的话，蜜是没有变质，但是营养却缺失了，剩下的就更多的是各种糖分。

所以，好蜂蜜还是建议趁新鲜吃，吃不完的冻起来慢慢吃，当然如果是超市里经过加工浓缩的蜂蜜(非常可能都不是蜜)就无所谓了，因为活性成分在加工的时候就损失得差不多啦。

根本不用

我只想知道为什么会结晶，我很讨厌蜜结晶

完全不需要。蜂蜜自身就是防腐剂

不用，如果开封了再盖紧一个月内吃完没事。

纯蜂蜜不用。但是有些蜂蜜含水量高，就会有变质的可能性。包装瓶的瓶口和瓶盖要注意清理干净，再封口。要不渗漏出的蜂蜜会吸收空气里的水分，长久了会变质。

回复16#swf

结晶是两个条件形成的，一个是冷一个是时间久了就会。

取蜜时工具不能沾有水油就行。我外公家也有 土蜂蜜 一年几十斤 iOS fly ~

真不用，放冰箱里糖分会结晶析出的……

回复1#iOSfly~

蜂蜜不用冷藏，像蜜饯就是为了延长水果保存期，把水果在糖里腌制。蜂蜜完全就是果糖和葡萄糖，渗透压很高，想变质也挺难的。

哈哈哈你说这两句简直就和没说一样啊，问题是怎么解决呢，感觉蜜就像很微妙的饱和溶液

是不是有干尸用蜜保存的？

呃！！！ iOS fly ~

主要是进冰箱了会凝固，得用力挖，就这个不好。蜂蜜放在高温环境时间长了，会有一种东西生成，靠检测这个东西可以判断蜂蜜新鲜不新鲜。

时间久了，天太热了我会放

回复13#pocketsnail2003

以后你挂了我给你涂上去。让你一直保持丢人现眼→_→小尾巴

违反国家政策！

埃及金字塔里发现的3000多年前的蜂蜜，还没有腐坏

说了半天就是尽快吃完，放肚子里保存

蜂蜜不要给小孩吃，尤其是真蜂蜜。

不用放，记得木乃伊防腐成分之一就是蜂蜜。

回复32#netrascal
这讨论下去，这贴得删

建议你还是放，除非你那边温度一直在20几度。 客户端

这么厉害 iOS fly ~

蜂王浆要，蜂蜜不需要 iOS fly ~

遮阳阴凉处存放就可以了，朋友就是专业采蜜批发的。
例如油菜花蜜就是采回来就跟那种冰沙一样，放置时间长随室温高（30度）会慢慢溶解。
有些蜂蜜因为采集的地方湿度较高和杂花较多，放置时间长后会底部少许结晶，例如粤西这边的荔枝龙眼蜜，朋友从来不在这边采过蜜，因为花期遇上梅雨季节。
像洋槐蜜新鲜到手的时候越纯就越如白糖水似的，一点点黄，很清澈。

现在还能买到真的蜂蜜吗？比如超市或者京东 iOS fly ~

家里没有熊二就随便放哪吧。。

光涂外面不行的，还可以由内而外腐败，需要做成蜜人 iOS fly ~

这是这个星球上唯一不会变质的食物

回复34#momololo
看到过类似的说法，但这说法有比较靠谱的出处吗？ iOS fly ~

蜂蜜基本就是糖，不需要冷藏。 iOS fly ~

黄梅天的时候我都放在外面 iOS fly ~

回复45#yamfly

在微博看的，一个关于肉毒杆菌的科普里，说天然蜂蜜里含有肉毒杆菌的概率很高，成人胃酸能干掉，小孩有时候不行。

真蜂蜜不用。。。

蜂蜜害得看什么蜜，不同蜂蜜含水量不同的，就算纯蜜都有稀有稠，更不说兑水的。ls一群说要和不要的。