你坛居然一整天在讨论顾客要求加水后，服务员说不用加，这个时候顾客应该怎么办。

你在吃省吃火锅，如果等到你去叫服务员，他才过来给你加水，那都说明这家店的服务很凑合。一般情况下服务员恨不能拧个壶站你桌边，等你吃一口他就加一点水。

记得我第一天到深圳，中午出去吃个饭，路过一家餐厅，根本没法从他门前走过去，门口站一堆发传单的硬生生把我挤到店里，给我摁在凳子上坐下，要啥服务你张嘴他马上嗷一声跑去给你办了。

[本帖最后由 锵锵锵 于 2015-8-27 16:10 编辑]

还有些说顾客太把自己当上帝，这也是喷了，可能没去过服务好的地方。

人家服务好的店，就是要把顾客培养得很娇惯，让他们出了这个店，去别的地方都时刻感觉不舒服，这就是服务业的竞争力。

那些不求上进的店，就成天埋怨现在的人怎么越来越不好伺候了啊blabla，呵呵，在你抱怨的时候，你隔壁的店正在数钱呢。

举个例子，我去永旺去习惯了，随处都有购物篮，经常不知道要不要买东西，也去里面逛一转，看到啥想买了，五步之内必有购物篮，往里扔就是了。

沃尔玛就不一样了，只有门口有购物篮，你要不要买东西，在门口决定好，没想好别进门，否则你进去了看到要买的东西，又要回头跑到门口去拖个篮子。像我这么矫情的顾客搞几次就厌了，不是逼不得已不会去沃尔玛。

没非要地图炮的意思，这中部北部的服务就是要差一点，没看前一阵子有个微博的段子，有个哥们儿去北方一餐馆吃面，面馆伙计端来面，说道，喂，胖子，你的面

服务水平还在战国

就吃的服务来说，态度怠慢点你的店都别想在吃省立足。

地址:东莞市常平镇？

所以大东莞才能做出iso这种标准。

以前去过广东和香港 感觉随便拉一个服务员都可以在北京中档以上的饭店做领班

有这心思去学的还做服务员?

火锅店这种，除非是呷哺呷哺那样的，否则我觉得服务员应该根据情况主动询问是否加水才对

服务员也是正经行业啊，起薪就不低，多半还包吃住。
业务水平上去了，当上领班大堂经理收入直接翻番。

深圳的服务员小妹真心素质过人

海底捞害人啊
把顾客都养刁了，结果去别的店嗓门一高，被浇汤了。
主要过失在海底捞，赔钱

确实北方的服务都差一点，包括大保健，完全不知道service是什么。

中国没有小费制度 注定服务员工作不会太积极。除非明确规定了每个服务员的贡献提成。
说实话，一般的服务员巴不得你不去他那消费，他乐得清闲。

日本也没小费制度，怎么人家服务态度这么好呢？

说真的，抛开海底捞那些额外什么剪指甲，做按摩这些噱头项目
单就服务态度来说，珠三角10年前的平均水准就已经达到了……

回帖不看贴吗？广州深圳的服务专不专业先不提，态度没有半点可挑剔的！

为什么我觉得帝都餐馆的服务态度蛮好的

昨天常去的小肥羊的服务态度大幅提升，原来也挺不错的。

但昨天说谢谢的次数比平时要多，而且，收盘子的阿姨微笑着建议把铺鱿鱼片的生菜刷一下吧被婉拒后笑容瞬间僵硬又恢复后的那刻让我有劫后余生的感觉。

说明人家收入跟营业额挂钩呗 你真以为一个什么培训就能让人有奉献精神

阿姨居然没当场把小肥羊那锅热汤浇你头上，是不是感到世界如此美好？

当然跟培训没关系，南方人就是那个性格。非服务业的人我接触的也海了去了，和气生财这几个字是流在人家血液里的！。

就说银行，你觉得薪酬制度南北方还会有多大差距？
的哥们薪酬制度南北方能有多大区别？

这俩行业的服务水平北方可都是被碾压的！

还有，吃省是指广东吗？

深圳的服务那是没话说的，省内领先。至于七线县城大广州你来看看，今时不同往日了，一般的饭店里爱吃吃不吃滚的服务员大把，那逼脸好像全世界欠了他100万没还一样。

经历了开水浇头一役，以后还是尽量不要麻烦广州的服务员了，以免被人说装逼。

本帖最后由 baki 于 2015-8-27 18:39 通过手机版编辑

开玩笑的说，是的。

正经的讲，阿姨其实是正常的建议。

昨晚这家不时会去，这个阿姨以前收盘的时候也会这么建议，也是带微笑的。

但昨晚就明显感觉不自然。

其实昨晚接触的服务人员都感觉不太自然，有些硬撑着的感觉，我觉得这个为难他们了。应该和这次的事件有关，大概上面给他们洗过脑啥了。

我是觉得按以前来就行了，以前又不是做的不好，现在这样神经一直绷着，这反而容易出事。

其实除了第一第二产业，其他都算是服务啊
没有服务意识真的做不好事情的

钱给够了再来谈吧，给1000谈啥都是扯淡。
奉献精神，荣誉感？

广州再差也比北方强十条街，海底捞刚在广州开的时候大家都说去见识下什么叫服务，结果一顿饭吃下来，完全没感觉出跟其他馆子有什么区别；
在砍省老家，还是比较贵的饭店，服务员跟你目光对上了恨不得把眼睛挖出来扔了装作没看见

跟钱是有关系 但是南北服务差的真不是一点

我之前真的不知道海底捞是卖服务的，只是听说名气大，以为是味道极其炸裂。刚在广州开的时候带老婆去吃了，感觉味道还不错，就是有点贵。后来才听说人家是卖服务的，喷了，完全没感觉出来。

我是本来知道服务好，才去体验的，也就比其他餐厅多了眼镜布提供这一环节，加水也要我叫才加。 跟其他酒楼有啥区别，口味还一般，5个人随便吃点宵夜就快500块，喷了，去宝业路也就200多的水平

这个跟市场的发展水平，当地的商业环境都有一定关系。
钱到位了，再说这个那个要求，做不到滚蛋。钱不肯给，这个那个要求，就是扯淡加耍流氓了。

日本也沒小費
服務水平卻能完爆任何其他國家

算了吧 都不用去-300 你去北京用钱砸下试试 人皇城根的稀罕你这点臭钱

撇开价格谈服务。是想太多。 这可能跟你坛买手机的习惯是一样的。699要求双卡双待 秒天灭地 无微不至的售后服务。

大吃省终于翻身了，平时都是吃蛇，鼠，蟑螂，煲仔饭的残忍形象...哈哈哈哈

这脑补得。

吃省我说句服务员都被当地朋友嘲笑不能大声，明明是顾客水平高