https://www.bilibili.com/video/av35090982

那时候城里人吃，未必比得过农村，当然不谈贫困地区

作为80头上的人，都经历过纪录片里的岁月

mark

马克

我小时候拿家里粮票卖了几十次...全国精粮5市斤能卖0.5元人民币。那时小面2两才1毛钱。

很不错，回忆一下小时候！

Posted by: Xiaomi Redmi Note 5
Mark

不错

小时候拿着粮票去买油条

我记得小时候偷了钱出去吃面，结果才知道光有钱没用，还要粮票。

老BY暴露帖

怀念啊，小时候小崇光

不错不错

SMG一手好牌打烂 有人 有市场 有钱 结果关系户弄成这样
本土文化也只有符号性的几个 以及庸俗的大多数呈现出来。。。。
不说江浙沪大文化圈 光上海人就不要看了。。。

说到上海的吃，我一直有个疑问，就是面条、馄饨里加醋到底是不是90 00年代后大量外地人来沪后的改变，现在路边早饭吃个咸浆也默认加醋，我说不要加醋卖早饭的一脸蒙蔽看着说不加醋不起花。

上海现在是城乡差距小了。以前上海农村是穷的一笔，我爸结婚穿了第一次崭新的裤子，别说市区，镇上的都瞧不起农村的。那时候想搞个居民户口简直难比登天，现在是农户值钱了。

豆浆起花是因为盐，不是醋

豆浆加醋？

豆浆加醋不是会沉淀么 一碗豆浆变成一碗水和碗底那点沉淀？

我外公以前粮食局的局长 我家现在还有不少粮票

加醋不是上海人习惯么 加几滴可以吊鲜 比如小馄饨

感觉比特么帝都强多了~78年左右，我家老头子基本上属于天天吃不饱阶段~除了窝头就是菜粥，肉啥的别想了，而且因为是计划经济，家里人口多点儿的是百分之百不够吃的，要去邻居家借粮……

不能理解上海菜为什么给那么多糖

那你是没吃过淮扬菜，糖比本帮上海菜只多不少，淮扬菜也是国宴中的一大菜系

MARK之

上海面条馄饨加醋？至少不普遍。
我只有吃冷面和蘸食的馄饨调味会加醋。

外地人你跟他说啥，要论甜只有无锡

你记错了，上海人是用麻油调鲜味，不是用醋，醋基本是给你沾着吃，当然你爱加进去也没人管你

你在搞笑么？麻油是加香味的

我炒菜喜欢菜里加点糖吊鲜

我是没见哪个上海人馄饨 面条加醋的,都是生煎 锅贴用的

小馄饨到点醋，嗲的来飞起来

你才搞笑呢

smg好像被安徽人和-300占领了

去无锡试试看，能让你甜的怀疑人生

干馄饨是蘸醋的

上海本帮菜加糖一般是为了钓鲜味，本身加的量就很少，并不是说这个菜是甜的，我发现很多人有这个误解

当然加大量糖的菜也有，比如糖醋排骨、红烧肉，一方面这些菜本来就要带点甜味才好吃，另一方面也是为了上糖色

其实不仅上海菜，其他不以嗜甜为主的地区的菜也有放糖的，比如粤菜里的古老肉、鲁菜里的糖醋里脊……

小馄饨是滴几滴麻油
自己的习惯：
生煎、锅贴、小笼包都不蘸醋，直接吃，因为生煎、锅贴其底部的焦香，小笼则是为了内部的汤汁，不想用醋分散
个人习惯：炸猪排蘸辣酱油
冷馄饨（大、中）配花生酱
炒面、冷面加醋，冷面额外再加花生酱
每个人口味习惯不一样，哪怕都是魔都人也有区别，很正常

[本帖最后由 Chuoqi 于 2018-11-13 16:14 编辑]

这贴不是喷SMG的吗

关于醋的问题，我是85年的，小时候印象中只有卖小笼、生煎、锅贴的小吃店，桌子上会摆着醋，这些年是一直看到有人吃面放醋，馄饨也放，最夸张的就是连咸浆都滴一点了，实在不记得是魔都一直就是这种吃法，还是这些年开始变的。

mark

我真心觉得拍的不怎么样