下午路过磁器口豆汁儿店，好久不喝了就进去解解馋。
点完东西后进来一对儿东北中年夫妇，看着柜台里的这这那那的向伙计打听都是些什么，一看就是从来没吃过北京小吃的。
然后大概是觉得都是些自己没吃过的东西，问了一圈儿后就出去了。过了半分钟又回来了，随便点了点儿焦圈儿什么的要打包带走。
出门前看一屋子人都在喝豆汁，二位犹豫了半天，回头对伙计说“来碗豆浆”
伙计说“没有豆浆，只有豆汁”
女的说那就来碗豆汁，然后就找位坐下了。
老婆暗暗对我说“一会儿准出问题”
果然，半分钟后，女的说“啥玩意儿啊这是，糊弄咱们呢吧”
然后环视店里所有人的豆汁，又觉得大家喝的都是一样的东西
这时候坐他们边上的一位大爷给他们解释，豆汁是老北京小吃，就这味，说郭德纲相声里都说了，要想判断是不是北京人，灌两碗豆汁儿下去就知道了。

豆汁儿是什么样的啊 没喝过

郭自己也不是北京的吧

某次坐公车,一男一女,说话声音很大

女的说:北京这破他妈地方,什么都不好,什么都贵,比我家差远了,太他妈垃圾了

男的问:怎么了?

女说:就北京这破地方,连条狗都他妈那么贵,居然一条敢要我30块钱,还他妈让不让人活了,我家那边儿一条才5块钱.不成,明天我得找他退去,他要不退我就把他店砸喽

一直好奇豆汁是什么味道的。。。。。

毛总能描述下么？

楼主是 primus的歌迷么

豆汁和豆浆有啥区别？

豆汁是好物啊

天壤之别

豆汁这东西喝不惯的闻起来是馊的

初步估计豆汁是馊掉的豆浆。。。。。瞎猜的。。。。。

说说啊，

我平时都喝的是自制的豆浆，豆汁从没听说过

喜欢那个刺激！
不过我更喜欢面茶。比较舒服。去地安门，必吃阿！

褡裢火烧也不错。

制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨 成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。 发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。

只能喝半碗.......

豆汁的味道是类似于 馊掉的东西 沤水那样的味道

恩 其实我喝过好几次 感觉还是有点意思的

目前吃了南北东西 唯一受不了的是宁波的霉的东西 …………

果然是馊掉的豆浆。。。。。俺没猜错。。。。。

Primus是变形金刚的创世神。

广东人还好吃霉香咸鱼呢，其实就是半腐烂的咸鱼。那味道……一家蒸全楼都知道了:D
上次看个小日本的节目，说最臭的食物，用一种特殊的臭味检测仪做评判，排第三的是日本的一种鱼干叫kusaya，忘记具体数值是多少了。排第一的是一种海产罐头，那鸟机器直接无法显示数值，号称美国禁止那罐头入境，说有可能是生化武器

好象就是这玩意
http://www.youtube.com/watch?v=vcnfEVqNdoA

馊了的粥加擦脚毛巾煮煮

开玩笑的，北京爷们儿见谅

现在北京年轻人爱喝的也不多了。

斗智胶圈辣咸菜这三个是一套，要不喝不出味道来

很多东西年轻人肯定不爱喝，年纪大一点之后才会喜欢。那些回味和品的感觉，十几的小伙子很少会有喜欢茶和对茶有研究的吧。大家小时候也只是喜欢喝甜的东西。但是稍大一些之后，就开始喜欢茶，豆汁之类的东西，三十四十的会喜欢可乐的我想很少吧。就算是二十多的大家，可乐我想也应该是越喝越少了吧。

前年庙会在龙潭湖那个磁器口店喝了一碗，这辈子也不打算喝了

不过这玩意是我们家老头老太太的最爱啊

小的时候还觉得烧鸡腿是至高无上的美味，不可能有东西比KFC好吃了。现在可就不这么认为了。只能说各有各的市场。而不能说现在这东西大家都不喜欢了。

北京生北京长从未喝过，这玩意估计只有住城里的孩子才能喝到，我们家海淀这边基本看不到

简单说，三个字可概括其味道：馊泔水

没有5年，是喝不惯这味道。鼓楼一代的老人说以前老年间是没有焦圈就着吃的，都是油条。

如果月亮兄有机会来北京，我请你护国寺小吃去吃焦圈，喝着豆汁，就着咸菜丝。不过我敢打赌你绝对不会习惯。当然了，我也是。

臭旮着窝+馊泔水 味 是比较准确的形容

这有啥好喝的

我觉得还行啊～反正馊味是有的，但是喝下去还是不错～

这类重口味的东西，都是喜欢吃的人迷的不得了，不吃的人闻都不能闻

跟臭豆腐一个性质吧

那为啥不直接卖馊泔水呢。。。。。

就是馊掉的绿豆浆水

没那么难喝

我也不是土生土长北京人，父母都是上海人，我也上海生的，小时候来的北京，工作以后才喝到的豆汁。第一次喝之前以为有多恐怖呢，结果发现根本没那么可怕，后来就常喝了。现在虽然也没到喝上瘾的地步，但也会偶尔去喝一碗解解馋。

这东西能喝吗？

估计和臭豆腐差不多的原理

豆汁儿要滚烫的，然后就大咸菜疙瘩和辣萝卜干，那是越吃越好吃，越吃越冒汗。

不过吃不了发酵液体的人就别呈这个能了，绿色的豆汁儿，有人见着就怕……

豆汁是什么？

实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨 成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。 发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素Ｃ、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

“我妈说是刷锅水 我说根本就是臭袜子味。。。。”

“臭旮着窝+馊泔水”

“类似于 馊掉的东西 沤水那样的味道”

“馊了的粥加擦脚毛巾煮煮”




刚喝了鱼汤，你们这形容，我越看越想呕

当初都是北京的穷老百姓喝这个，后来还慢慢传进了宫里，最后慈禧也爱喝这玩意儿
要说喝豆汁儿还是得就着六必居的金丝儿吧？

话说我一南蛮
居然豆汁喝的津津有味
莫非祖上是帝都人士

那玩意我喝不来

安徽的毛豆腐，吃过么

前几天电视里看到说湘西那里制作长毛的豆腐，看得我很有兴趣尝尝。

臭豆腐不就是长毛的么，发了霉显然要长毛。。。。。

电视里湘西那个长毛的豆腐，是在木箱子里制作出来的，就好像在盘丝洞里里一样，一大团一大团的

豆汁听说是馊的

但喝正宗得喝原味不能加任何东西

没喝过......