求教，感觉捣不烂啊

高压锅啊.

难道你是生的捣的？

煮熟先啊，亲！

削皮 切中块 用水煮15分钟以上
不烂我帮你吃掉

蒸熟

直接连皮水煮，煮到能把皮一搓就掉的程度

先水煮，再炒……

煮熟之后使劲儿捣……
有专门捣土豆泥的工具。

难道LZ是先捣泥再蒸的吗

先蒸后捣。。成稀泥。。

微波炉 ，放水，放土豆带皮，15分钟。。。

我是先切成条状，用油炸成金黄。
然后用水浇。盖上盖子。闷10分钟。加入番茄酱，酱油。

LZ肯定是先捣再煮

切丁，微波炉十分钟，拿出来放牛奶放橄榄油，捣碎取出，爆点洋葱丁板一起，撒上黑胡椒，啧啧

怎么发现一个人一种做法？

条条大路通罗马

要用蒸的，不能放在水里煮
土豆先切片，蒸好之后放在案板上用菜刀轻轻一碾就可以

本帖最后由 怀表 于 2013-11-15 09:23 通过手机版编辑

怎麼還有用煮的?
成份都跑水里了
用蒸或者微波爐

用搅拌机才行，否则不会成细纱状的口感的

我没做过，不过我听说搅拌机搅出来的是最难吃的。

不能煮得太烂，不然不粘

带皮进高压锅水煮 熟了后 趁热去皮 然后用勺子之类捣烂

和土豆本身的质地也有关啊~~

要放点洋葱
这样会更加软了
参考 深夜食堂 土豆色拉那集

中西合璧土洋结合。。。。

放在塑料袋里，用瓶子滚烂，然后擀面杖在擀一下。

煮半熟，然后去皮切丁，碾压
然后放锅里炒，进味以后加适量水盖盖子焖，水合适的话就刚好成泥糊，口感甚佳

我一般用北京学的所谓贵州做法，蒸烂捣碎，下一点油炒干点拌辣椒胡椒粉撒葱花当菜吃。

还有捣烂的土豆泥加入炒熟的洋葱，火腿肠丁搓团拍扁裹上蛋清，沾粗面包粉炸下就是可乐饼了

楼主拿土豆泥做什么菜？

蒸透了用筷子刨掉皮,放大碗里用木勺碾压

随后看口味放萨拉酱或者其他芝麻末花生末等都可以~~~~

到底是蒸还是煮哦？

土豆的品种也很重要

楼主试试26楼的方法，方便，快捷，省力。

葡萄酒+土豆泥

想起了大盗贼w

切丁，加水，进微波炉6到8分钟，拿出来永勺子捣烂

都可以，煮的快。。。。。

放微波炉叮熟，然后去皮装保鲜袋里用擀面杖碾压

搅拌机啊

一人一个做法。。。。。。

土豆泥 是 土豆泥粉 加水 调出来的好吧。

和土豆品种也有关系吧，夏波蒂煮好的话拿勺子都能做成土豆泥。

这个是商用版本

家用谁这么吃...

爸爸去哪儿.有一集是做南瓜饼的.同理