关于蒸馒头的技术，这个老师傅讲全了。[抖音链接，批评者请忽略]

2021-03-01 12:53

曾经沧海2021-03-01 12:53
蒸馒头，到底是开水上锅还是冷水上锅？关火后需不需要闷？为什么会回缩？怎么才能蒸出来白白胖胖的？https://v.douyin.com/eeJHvr7/腹制Ci链接，打開Dou音搜索，直接觀看视頻！
曾经沧海2021-03-01 12:54
加碱，二次醒发，蒸好塌陷，都讲明白了。
ljhxj2021-03-01 12:58
学习了iOS fly ~
peekid2021-03-01 01:00
品诺王老丝
星辰大海2021-03-01 01:13
我猜是三光老师
lhofei2021-03-01 01:16
我的B站app首页经常推荐这个人，一次也没点进去看过
iamdix2021-03-01 01:19
三光老师
潘少拉2021-03-01 01:39
自从有了酵母粉这种神器后蒸馒头感觉挺简单的没啥技术难度
milu1822021-03-01 02:38
参见品诺王
qihm2021-03-01 02:41
从专业角度讲的吧？赚钱养家
bbbzzz2021-03-01 02:44
回复8#潘少拉

自己发的有点酸。
guoqz2021-03-01 02:55
这个王老师讲得特别专业，是给计划开店赚钱的专业人士听的，相当有用。
stillness2021-03-01 03:45
mark，做了两次都塌陷
xiewr2021-03-01 04:09
markkk
jerry_m2021-03-01 04:48
学习了，1kg面粉，460g水，10g酵母，5g糖，下次试试这个配方
sdfflair2021-03-01 04:54
王老师水平就是牛逼，b站白案没有一个能打的，就那个阿杜也远不如他，而且他交的是真货关键点都讲到了
wjqlsh2021-03-01 05:02
讲得简单明白，不故弄玄虚
stone72021-03-01 05:05
https://space.bilibili.com/35263 ... =%E9%A6%92%E5%A4%B4
戗面馒头这个更好吃
7290886722021-03-01 05:09
mark 蒸馒头
tantalus.lee2021-03-01 05:14
这个老师傅讲的真清楚啊
iOS fly ~
mycarl882021-03-01 05:15
多谢分享！
cain5201842021-03-01 05:32
这个可以
Pirouette2021-03-01 07:22
去学一个中级面点师什么都会了…… iOS fly ~
oannes2021-03-01 07:28
楼主两个白馒头成功吸引了我
马克2021-03-01 07:58
这个好诶
黑咕隆咚2021-03-01 08:24
学习呀，我做的每次都挺好的，我妈做的每次都发不起来。所以还是有技巧的，加上那么点运气
whnxqb2021-03-01 08:29
回复15#jerry_m

还要加猪油
QQB2021-03-01 09:07
蒸的真好
15e2021-03-02 01:16
加点小苏打
danety2021-03-02 02:35
厉害，学习了 iOS fly ~
jerry_m2021-03-05 01:52
猪油多少比例？
考试过关的艺术2021-03-05 03:22
学习了