榴莲

香菜
「慎独」

苦瓜
香菜仍然不能接受

辣椒，作为福州人，小时候一丁点也不碰，现在无辣不欢

茄子有什么好做法？到现在都不吃，包括烧烤茄子

回复50#花火

+1。以前对这个充满嫌弃，现在出去吃饭必点

丝瓜和水瓜，现在还是不喜欢吃。

皮蛋，茼蒿，苦瓜NOKIA 3310

活珠，凤凰蛋，毛蛋

香菇 iOS fly ~

海带，小时候吃的海带不知道什么问题，咬不动！

回复1#Aweall
羊肉小时候觉得骚，长大了以后真香！

还有香菜，小时候一颗不碰，现在真香 iOS fly ~

一开始觉得太臭，后来老婆逼着吃了两次，然后觉得很好吃

猪肉，鸡鸭鹅肉。

不挑食，但是毛蛋估计不敢吃

榴莲。第一次吃只觉得居然有人喜欢如此恶臭之物，吃过两次后真香。

毛蛋，我小时候敢吃，
一半蛋那种，蛋黄口感硬硬的，还蛮好吃的。
现在知道怎么回事，就不愿意吃了。

鸡汤里的香菇。

香菜，茄子

第一次吃香菜,是小时候去北方走亲戚,早上吃豆腐脑放香菜,热腾腾的豆腐脑拌香菜末,一口下去口感强烈到,直接恶心吐了出来
在家里豆腐脑是放糖的

长大后,真好吃香菜

巴沙鱼 是不是超市卖的那种冰冻鱼块。
30cm左右长，乳白色，无骨的鱼块

榴莲，哈哈哈哈

鱼，所有的鱼家里做的味道不是一股土味就是一股腥味，嚼起来像木须…
自从出去吃了各种鱼火锅，真香

秋葵。
最初是我妈跟媳妇爱吃，开水一滚然后蘸酱油。我就看看。有一次我妈给我弄了个秋葵煮粉丝，浆糊一样的恶心兼难吃，所以见葵滚。
后边在厨师朋友家，她做了个爆炒秋葵，就是不放水硬炒，然后加辣椒，香喷喷，用来下酒，好吃到爆。之后就成了秋葵铁粉。 会将白发倚庭树

对，我们这称之为茄羮。蒸熟后滤水，加点辣椒更棒。最好茄子蒂也一起蒸，那一部分类似鸡的大腿，是最精华部位。 会将白发倚庭树

凉拌茄子是茄子最好的吃法 iOS fly ~

茄子+1

我妈做茄子不肯放多油，而且做的黑糊糊的，直到长大后自己在饭店吃到鱼香茄子。。。啧啧啧，再也不要吃我妈做的茄子了。 iOS fly ~

香菜。

问题是这样凉拌的茄子，有一种涩味。有点类似辣味，我无法形容，我只在这么吃茄子上有过这种体验。
ps 茄子是长条

茄子其实大部分做法都好吃，问题应该在操作而不是吃法，有的人甚至喜欢生吃茄子，可见本质上茄子是很有弹性的食材。轻度简单的方法凉拌茄泥，茄子要配麻酱和蒜末还要凉一下再吃，拌酱油哪能好吃么？除非是特制的凉菜用的酱油。中度是素的炖茄子，其实也可以，同样也是快出锅的时候放蒜末，用余热闷一下就够了，而且茄子是可以和扁豆土豆一起炖的，如果有干扁豆那种特色的东西，味道更好，就是茄子晚一些放，火候掌握要准，炖太烂就不好吃，不够又涩。重口味的茄子基本油炸起步了，地三鲜，鱼香，茄盒什么的，其实油太大不太推荐。当然茄子品种也很多，成熟程度也不一样，嫩一些水分大的适合蒸，炒，老一些，甚至晒干的适合闷炖，也可以放一些西红柿，味道会带点酸，更能衬托茄子的鲜美。茄子本身吸油，吸味，所以红楼梦里还有那种十分繁复成本高昂的做法。而且茄子还可以做面卤，是非常具有代表性和风味的蔬菜，营养方面也是可荤可素，吃起来灵活性也很高，任何一种做法到位了，都相当好吃

可以去皮试试，油炸，炒的茄子一般都会带皮做，蒸的可以先去皮和蒂减轻一些涩味，因为茄子品种不少，长条的也有不同种类，适合的做法不一定肯定一样

香菜，小时候一个叶都要挑出来，长大后喜欢上了，现在涮锅都要来一份香菜涮着吃，真香

有个东西，不知道大家吃过没，我们老家有种臭豆腐卷，是发酵长毛的那种，小时候很抗拒，现在很多年没吃过，特别想吃，用小火煎黄，炒辣椒特别香。每次回老家都会让老妈炒几次吃。另外就是芝麻叶面条，小时候也是不喜欢，现在特别喜欢那种有点烂糊的芝麻叶面条，特别的口感和味道。在外面没有见过这样的面食

饺子，皮蛋。 iOS fly ~

苦瓜和肥肉 iOS fly ~

榴莲 肥肠 臭豆腐

茄子最好的吃法是蒸熟了，蘸料吃，味道好，还没油 iOS fly ~

猪大肠。。。

抖音上很多茄子的做法。其中最重要一条。先用盐拌一下(10-15分钟)。然后挤干茄子水分再做。就不需要放太多油了。试过几次跟饭店里做出来的口味一毛一样。

油炸花生大小的肉虫

《霍乱时期的爱情》女主人公对茄子开始不吃，后来真香，写得传神

看来我小时候比较挑食…白萝卜、茄子、青椒、香菜、菜心…这些都是小时候碰都不碰的尤其是白萝卜和青椒，现在这些几乎是我最喜欢的蔬菜了iOS fly ~

回复34#ETvic

我最爱的吃法

苦瓜，香菜

豆花泡馍

地瓜，芋头这类粗粮，以前能不碰就不碰。现在只要有肯定挑这些吃。

茄子惹谁啦haha

牛蛙/臭豆腐/小龙虾
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