仔排的鲜味+咸肉的香味

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烫菜心+烫西兰花

外加一个苏南回锅肉，很下饭

大赞。。
很想知道西蓝花和广东菜心怎么弄得这么油嫩绿

烫菜的时候水里放盐，滴点油就可以保持翠绿了

咸肉是啥，金华火腿吗？

就自家腌的猪肉

萝卜+排骨+海蛏干..味道很不错..

呃，那是啥类型的肉，我听过的咸肉貌似就腊肉、风吹肉、火腿 ， 在网上确实看过别人说在汤里放火腿肉会提鲜

汤里放火腿肉也不错的，不能放多了

这个确实提味
咸鱼咸虾也不错

是的，确实提鲜

求教腌肉的制作方法。。。刚好买了2块肉想自己试试

西蓝花始终烧不好，怎么烧都不好吃，只当是当药吃，反正一个苦瓜一个西蓝花，做不好

西兰花先烧水（加盐和油）烫一下出锅备用，然后炒鸡蛋很好吃的，我家都很喜欢吃（可能我鸡蛋炒得好，比较嫩），不过好像这种做法是我自创的？

苏南这边最简单的做法就是五花肉直接抹粗盐抹白酒，然后放在保鲜盒里冰箱冷藏5-10天，中间可以适当翻面，然后拿到阳台上挂起来风干一周就可以了。

往北一点（譬如南京）就会加花椒等一些香料，跟粗盐一起炒制之后再腌肉

个人喜欢肥瘦相间的五花，不爱肥肉的就用腿肉（不带肥肉的咸肉是没有灵魂的）

补充内容 (2022-1-30 08:55):
适合冬季制作，室外气温5度上下最佳，大风吹更好

这次没有之前的痒眼,但味道应该还是挺不错的.

放火腿，提鲜

放鱿鱼干会更好

前两天用咸肉炒的杏鲍菇、胡萝卜、青椒，老婆好吃的不行，这两天又看到买了一堆杏鲍菇青椒胡萝卜……

1. 拍照

2. 打开PS

3. 饱和度拉到最右边

你可以看下左下角手指皮肤的颜色

是不是拉饱和度拉的

有点幽默感好不

还有这窍门？学习了，不知道其他蔬菜焯水的时候，是不是也有这种效果

对的，保持翠绿的生活小窍门。我家蔬菜（叶子菜）最喜欢这么吃，烫了直接吃，不炒

哈哈，不好意思，我误解了

煲汤爱好者啊