所谓“夜这”,即“夜袭”,男子于夜晚到女子寝室偷香窃玉、黎明前离去的风俗。据说,这个“夜这”风俗,大致分为两大系统,一是只要女人,无论年轻女孩或寡妇或有夫之妇,通通是“夜这”对象,另一是只限年轻女孩与寡妇、女佣、保姆。前者虽开放所有女人,但也有个不成文的约定,就是必须是丈夫或同居男子不在家时,才可以“偷袭”已婚妇女
“夜这”并不是随便乱闯,而是有一套自己的“运作系统”。按照茂吕美耶的说法,假设一个村落有一百户人家,一户有五人,村民总计五百人,二分为男女,再除去老幼、已婚、外地打工者的话,实际可以进行“夜这”的青年男女,大约就各有十几人。这些青年男女都要加入“青年组”或“女儿组”,“夜这”要在组织管理下进行。有些村落是由男子抽签决定对象,女子只能静待男子来“夜这”,据说是为了公平,免得“有些东施无人光顾,西施却应接不暇”。但这个方式常常也会引起纠纷,譬如女方抵死也不肯接受男方时,“青年组”与“女儿组”之间就要进行协调,再度换人。因此,男子平时在村里的评价非常重要,就算天生是个帅哥,但如果好吃懒做、喜欢招惹是非而口碑不好的话,很可能就一辈子都偷不到香。
“夜这”的时间,通常是夜里11点左右,范围通常是直径四五公里内,平原地区比较容易行事,山区或沿海地区则常常还需要跋山涉水、翻山越岭。尤其是山区,住户通常零零落落分散在斜坡或山谷,没有一定的体力是不行的,很多现代男子,即使乘坐时光机器跑到那个年代,怕是也“夜这”不了,只能闪在一边干瞪眼。据说,那个时候的山区人家,夜晚通常都门户大开,厨房炉灶上一定留有残羹冷饭和碗筷,就是为了方便黎明时分远征归来的男子,可以任意出入各个人家充饥果腹„„