今天自己做了次酱油鸡，感觉还不错

2016-09-25 08:03

boban2016-09-25 08:03
鸡选2斤左右重的，用专门的酱油。时间大概15分钟就好。感觉不错，以后可以不去外面斩了。:D :D
boban2016-09-25 08:05
这次没来得及准备姜葱，下次加一些更好。
来自六年前2016-09-25 08:05
好像没熟~~~~~~~~~~~
boban2016-09-25 08:06
鸡还比较嫩，主要是时间不能太长。15分钟到20分钟就好，中间注意要翻身，不要糊了。火要中火。
boban2016-09-25 08:07
肯定熟了，广东这边白切酱油都带血。不过肯定熟了。再熟肉就老了。
武松2016-09-25 08:08
色味看着不错
squalltc8232016-09-25 08:10
怎么做的？楼主分享一下哒
zhaolinjia2016-09-25 08:11
哥哥今天好闲
psi2016-09-25 08:16
切鸡是个大学问啊
bezimaru2016-09-25 08:21
叫豉油鸡比较好听
武松2016-09-25 08:24
233我会烧红烧鸡，就是没那么好看。
汪呜2016-09-25 08:24
要三进三出关火闷30分钟
8点402016-09-25 08:30
广东这边要用冰水过一下，皮比较酥脆
wzjxq2016-09-25 08:35
求做法
blood2016-09-25 08:44
我喜欢吃骨髓，但是喜欢入味的那种
jason66662016-09-25 08:58
公鸡，还是母鸡做的。。。
娇生冠养2016-09-25 09:05
什么味道
LcSter2016-09-25 09:06
骟鸡
大宋忠臣黄文炳2016-09-25 09:08
类似白斩鸡做法吗
bezimaru2016-09-25 09:14
阉鸡太肥，皮下全是脂肪，不适合做豉油鸡，小草鸡比较适合，不要太大，成年鸡太大，脂肪太多搜巴适合。
bezimaru2016-09-25 09:16
风怒了，编辑掉

本帖最后由 bezimaru 于 2016-9-25 21:16 通过手机版编辑
LcSter2016-09-25 09:32
两斤左右的骟鸡是从小鸡就骟的，不是那种两斤六七的公鸡骟出来那种。
傲笑乾坤2016-09-25 10:06
颜色看着真不错。
一年多没正经做饭了，看着手痒。
fadeaway2016-09-25 10:12
味好美葱姜蒜粉和盐糖混合，汤少量即可，鸡洗干净去油脂，然后抹上之前的配的粉，最后还剩点料加生抽再抹一遍，就当上色，进冰箱24小时，怎么烧呢，电饭锅里放少许油姜片和葱，鸡最好把大腿和鸡翅分离然后下锅，中间至少翻一次身，
rogerwaters2016-09-25 10:16
可以参照新加坡陈翰铭师傅的油鸡
香蕉一号2016-09-25 10:20
看着就好吃。
nana13942016-09-25 10:22
看起来不错
黑羽天天2016-09-26 03:18
和白斩鸡类似吗？看起来好好吃
倍舒爽2016-09-26 04:21
那到底买啥酱油好？这是关键！！
mting2016-09-26 05:25
http://www.xinshipu.com/zuofa/561147

找到个做法
不知道对不对
YUIIIIIII2016-09-26 06:45
mark
lvcha2016-09-26 08:09
看起来很好吃
pjcddt2016-09-26 09:10
求专门酱油名