花了点心思摸索出一种家庭自制烤翅的方法.

原料: 鸡翅根16/kg, 我买了13个, 11元,
调味品: 辣椒粉（必需），糖（代替蜜汁），盐，油（防止烤的过程中烧焦），耗油（增鲜），味香素（增香），鸡精

步骤：1、鸡翅洗净后，放入所有调味品，开始腌制。
2、把鸡翅放在铁架上移入微波炉用大火烤。1个鸡翅根耗时3分钟左右，如果要做4个的话，那就是12分钟左右。

要点：1、腌制时间要长一点，我用了3个小时。
2、烘烤时间比较关键，要烤得皮有点焦了才正好，这时水分已经蒸发了大部分，调味品的味道完全渗进了肉里。

我也觉得还不错，已经很接近奥尔良烤翅 了。

[本帖最后由 foxhounds 于 2009-6-28 12:26 编辑]

这个不是鸡腿吗

看的，饿了

看起来不错，M马克

这个是鸡翅根。比鸡腿小，但是吃起来比鸡腿肉嫩。

LZ，世界上有个东西叫烤箱

另外还有个东西叫烤翅调味料

我知道啊， 但是一般家庭配置烤箱的不多啊， 可以用微波炉替代。

至于烤翅调味料我买过好几种，都对不上味。

自己调配最高～

翅根 翅根 阿哥 个是翅根

楼主这个色泽不行啊，看俺的。。。。。

微波炉和烤箱没法比的。。。。。

靠，看破在买衣服，我饿死了…

有买那种奥尔良烤翅的料包
出来的味道一模一样

还是翅中最好吃

nandos才是王道

另外才腌制3个小时，太短了，至少也得一天。。。。。

是原创么？是的话给鸡骚

24小时腌制味道更好！！！烤箱才是王道！！！

3 hours太短了

这个颜色好

第一张图有强烈的视觉冲击力，我盯着傻笑了半天

我喜欢烤鸡腿

我怎么感觉没烧熟

lz和9楼的都不行，烤翅怎么能用翅根，一定要翅中。教你我的配方，每个翅中两面中间各切一刀，放 十三香、鸡精、少量料酒、耗油、适量盐、大量黑胡椒粉、一些蜂蜜、适量辣椒粉。抓匀，套保鲜膜，冰箱里放3小时或以上，扔烤箱里200度烤25分左右。如果十分爱吃辣的，烤完后刷层BT油，整两瓶啤酒，吃去吧，尝过我的秘制烤翅的朋友都赞赛过任何一家馆子

没有烤箱和蜂蜜，没搞头啊

俺最怕中国的菜谱，这是典范。
人家明明把秘技都告诉你了，偏偏你怎么学都学不会...

饿了~~~~~~~~~~

恨啊～
肉这些东西真是奢侈品
俗话说
信春哥有肉吃
应哥我不相信
故曰我没肉吃

[本帖最后由 凶残的存在 于 2009-6-28 17:44 编辑]

MARK

自己琢磨最高啊。

某夜，丈夫想与妻子亲热，妻子指着身旁睡着的孩子说：“孩子醒着呢。”
丈夫说：“这么长时间了，肯定睡着了，不信我来试试。”
遂拿了个五分硬币放到孩子半张开的手中试试反应。只听到孩子大为不悦的声音：“五分钱就想办这么大的事情？”

白人妈妈在喂小孩喝母奶，正好旁边黑人妈妈也在喂小孩喝奶，突然白人小孩哭了，妈妈问：怎么了？他说：我也要喝巧克力味的。

老领导感叹，你们多幸福啊，小姐遍地，俺那时出差不仅没小姐，回来全家七口挤在一起，想亲热一下还得往门外撒把糖，再喊：“孩子们我压住你妈快去抢糖啊！”

因为我不喜欢太焦，那样没一点儿汁。
如果烤的时间久一点就能变成这种色泽了。

楼主我可以肯定的告诉你 瓶子用的调料肯定比你自己调的强
因为这个调料可以完毙KFC新奥尔良 而且成本不比自己配的高多少

翅中和翅根各有特色 有的人还就喜欢翅根呢，啃起来的感觉比翅中好
要是做汉堡 鸡腿最好

太油腻

瓶子的鸡翅做的比什么意大利面条好太多了

外面买现成的调料会不会有苏丹红

不比谁的更好吃.

我只是介绍一种简单的方法罢了.

赞啊，酒杯居然和我一样，但我只拿这个杯子和白酒

一般家用的小烤箱也就20多L的容积，200度烤25分钟基本都焦了，算上预热25分钟都多

有个牌子叫元盛知道吧？

元盛太贵
买调料比元盛便宜多了
而且我认为这个调料味道比元盛好

看的我完全没胃口了...这卖相太残念了....

谁有外面烤翅秘方，传授一个

你太弱了

基本上都是微波炉弄得