你们啊，naive！ 韩国力推“韩餐世界化”政府支援五星级酒店开办韩餐厅
朝鲜日报记者 金正薰 (2009.04.07 15:02 /更正 2009.04.07 17:24)
“国际城市”首尔市有19家特1级酒店(相当于五星级)，其中经营韩餐厅的只有乐天(小公洞)、梅菲尔德、首尔新生酒店、华克山庄酒店等4家。
过去特1级酒店都设有专门的韩餐厅。但从2004年开始关门，洲际酒店的首尔“中秋”、威斯汀朝鲜的“舒伯尔”、新罗的“萨拉伯尔”、首尔广场的“阿萨达”、千禧首尔希尔顿的“舒拉”等（餐厅名均音译）代表韩国的韩餐厅相继消失了。2005年乐天酒店(蚕室)的韩餐厅也关了门。新开张的酒店就不再设韩餐厅。一酒店相关人士说，“韩餐厅的食品材料费比其他餐馆的贵，烹调时间又长，而顾客却不多。”
韩餐厅遭到冷落，其他国家的饮食便“乘虚而入”。新罗酒店的韩餐厅变成日餐厅，千禧首尔希尔顿的韩餐厅被意大利餐厅取而代之。
负责韩餐世界化的农林水产食品部的相关人士说：“要向外国人介绍韩餐，最好的办法就是在特1级酒店办韩餐厅。虽然想支援经营韩餐厅的酒店，因因为“不能支援财阀酒店”的理由，预算每每都被缩减。”
韩餐在国内受到排挤，当然在国外也不可能受欢迎。日本烤肉连锁店“牛角”在日本、美国等地有200多家连锁店，还出售韩式牛排、什锦菜、泡菜等。而打进日本的韩餐厅连锁店“妻家房”只有20家分店。
特1级酒店的韩餐厅濒危，政府推出了救援方案。农林水产食品部6日发表了包括“明星韩餐厅计划”在内的“韩餐世界化计划”，旨在到2017年使韩餐发展为“世界5大饮食”。若特级酒店设韩餐厅，政府将支援“食品综合资金”，并代为进行宣传。具体支援资金方案尚未确定。
“韩餐世界化计划”还包括，建设“高级韩餐一条街”，在法国著名烹调学校蓝带烹饪学校等开设韩餐课等。
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