前一阵子在论坛里有兄弟在家烤串，馋了，今天周末天气很好也在家烤一回。

买了三斤羊肩肉串了二十五串儿，最后我和老婆两人吃了十五串就吃不动了，高估了自己的战斗力

总结了一下，水平有限，佐料撒的不够，略淡。木炭滴油容易着火，肉就容易焦，倒点水上去压一压可能更好。

自家烤还是建议腌渍一下

不错 这个炉子 放进去就不能动了吧…………普通碳炉 着火 翻动一下就行了

这个串肉有点多，烤起来相对费力。

看着就很美味

肉块太大了……三斤二十五串，吃了十五串得有二斤，吃不少了，这还没战斗力…

500克肉配6克盐，洋葱丝，花椒水腌肉。保证咸淡可口，好吃

Posted by Vivo NEX S
腌肉要腌时间长点才进味。TGFC·NG

澳洲朋友?瞎了

这串儿肉切的太大啦
其实用空气炸锅足以媲美炭烤 方便快捷

Posted by Xiaomi Mi 10 Pro
不是说烤肉不要提前腌么？腌过的肉肉质发紧，不好烤，要鲜肉烤下去，半熟的时候放盐孜然辣椒才好吃。

腌的不爱吃，就喜欢原汁原味的

腌的怎么就不是原汁原味了？腌的避免了新手很多缺点，比如撒盐或多或少、不均匀的缺点。

冷藏真空腌制完全没你说的问题

烤炉上盖一层锡纸怕油滴到碳烤焦吗
木炭滴到油容易产生大明火有什么好处理方式不

天很蓝，肉很大，你的生活很美好。

我除了羡慕，，没有其它任何情绪

用水嗞

我的webber用了一次就吃灰，这天不是该吃火锅吗

我平时就用空气炸锅炸羊排，省事，相对健康。口感跟烤的没法比

北京最近羊肉串都不敢吃了，真看不得这个

感觉泥潭懂楼主的人还是少。

肉切的太厚了，每串上的肉也不少，不过自家考走的就是实在，还是碳烤的香呀，之前在炉底撒点盐，应该好点，说实话我就不爱腌制，好肉还是原味的香，要说烤，空气炸锅，烤箱都得靠边站

这么一说我就去看了下历史主题，懂了

感觉你对泥潭懂得也不是太多

引火桶？行家啊

另外这房子...

看上去不错啊。

环境很赞，目测烤的稍有点老，肉太瘦了，适当加点肥的更香。我是不腌党，新鲜的羊肉直接上烤，咸盐、孜然、辣椒面即可。端午也刚烤。

三斤肉串 可以串40多串了。串小好烤熟，明火问题是碳，用白色的碳烤，黑炭先烧着。
不能有明火，明火扇一下就灭了。

新鲜的好的肉不用腌，冻过的适合腌了再烤。

除了滋口水什么也干不了。

为了烤肉我把家里3个烟雾报警器都拆了

滴油起明火拿水浇会起灰，正确的方法是撒一把盐。

之前搜过一圈觉得撒盐比较靠谱的，下次试试应该能愉快烤起来

没问题的，20号那天部门活动烧烤我试过了，真实有效。

第一张就晒房顶，原谅我光看到肉串儿了。。。