看看几段资料呗，来自维基：
1、香港是国际商业、贸易及金融枢杻，服务业主导程度极高，占GDP的比例在90%以上，其中金融服务业、贸易及物流业、专业及工商业支援服务业、旅游业是香港经济的四大传统产业，此四行业的总增加价值在2013年占本地生产总值的57.8%[11]。
各产业GDP 农业(0.1%)，工业(9%)，服务业(90.9%) (2008年)
农业：就业人数只有几千人，一年几亿产出。
渔业：一样是几千人就业而已。
矿业：接近0。
工业：现在也只吸纳7%的就业人口。
服务业：90%以上就业人口。
工业产品有什么？想不出来...大班冰皮月饼、黄道益活络油、金银首饰？不知道钟表业现在还活着不？高端的在欧洲，中端的日本，香港就算是全盛时期也只是占领低端市场啊...
服务业里面，高收入的金融业其实就业人数很少，吸纳人力的大头还是贸易、物流和零售业、旅游业。但以目前的口碑来说，零售业和旅游业也就这样了。物流和进出口服务，如果大陆没有走向孤立，与世界隔离，香港这个窗口的规模也很难有太大提高。
2、进出口数据：出口和进口都是围绕大陆市场的转口贸易，把大陆产品卖往世界，同时从世界买进各种货物再卖到大陆
出口： $3826亿（2010年）
进口： $4130亿（2010年）
主要出口地区： 中国大陆（42.6%）、美国（8.7%）、日本（5.4%）（2003年）
主要进口地区： 中国大陆（43.5%）、日本（11.9%）、台湾（6.9%）、美国（5.5%）、新加坡（5%）、大韩民国（4.8%）（2003年）
可以看出大部分是转口贸易：进口大陆产品，卖往世界；进口世界产品，卖往大陆。香港自身的工业产出和消费需求都不大，可以想见，出口3826亿*42.6%=1630亿，这1630亿对大陆的出口大部分来自从世界各地的进口，进口4130亿*43.5%=1797亿，这1797亿来自大陆的进口，大部分也是销往海外。把与大陆相关的部分去除，还剩下多少东西？大约只剩下本地自用的产品了。进口来源不是大陆，同时出口方向也不是大陆的产品还能有多少？不见得有10%。
金融业也可以想象，假设一家美国、偶走或者日本的企业要投资菲律宾或者越南、印尼，有必要在香港设置机构，资金通过香港中转吗？除了对大陆投资，利用大陆对香港金融业的特殊待遇才有需求将资金通过香港中转吧，其他国家对香港又没有什么专有的优惠政策。
刨掉一切与大陆相关的产业，香港经济还剩下什么？