liumengqijiuge 有人就问“枸杞吃多了不会上火吗？”我便发了一篇文章详细讲解了枸杞的营养特点，比如枸杞中有一些类似阿托品的兴奋性物质，含糖较多，也可能引起不适······
我故意始终没有展开讲“上火”这个概念，就是因为这个概念实在很模糊，没法解释。
作为一个营养师，经常有人问我某种食物吃多了会不会“上火”。我相信他们经历的现象往往是客观存在的，然而要想进一步获得可靠的认识来指导生活，就不能对传统说法不假思索的接受。古人没有仪器可以检测食物成分，没有严谨的统计学方法确定因果关系，只好笼统的把诸多现象解释为“上火”。然而假如真的那么简单，食物与人体反应完全可以归纳成一个单变量函数。
我们知道食物的成分千差万别，用简单的“温热寒凉”界定必然是有限的。人身上的症状更是五花八门，你又凭什么认为上到脸部长痘、下到屁股长痣都算上火？靠吃“去火”的食物就能好？很多时候你感觉吃了有用是因为这种症状是自限性的，不吃同样能好。
“人吃热性食物会上火”这个观念之所以能广为流传，还在于该命题在逻辑上不可证伪，通过对“热性”“上火”这样的概念的不断修饰，甚至循环论证，你永远无法假设出一种能够验证该理论是错误的情况。一旦有人想要将该理论落实到客观事物上指出其中的矛盾，就会有人跳出来说“你说的这个根本不是上火。”这就是我说“上火”这个内容“没法解释”的缘故。
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2、吃完东西喉咙痛、有异物感
首先考虑是否过敏，国内最常见的是香瓜以及部分坚果过敏，如果是的话主意避免。另外，刚出锅的高温食品加上酒，麻辣的刺激也容易使咽部黏膜充血、淋巴滤泡增生，吞咽时产生异物感。应注意食物温热入口，并多喝水。此外，因抵抗力下降出现的病毒感染、细菌感染也会诱发急性咽炎，应当及时就医
4、吃披萨、瓜子，嘴里会立刻起水泡
这种烤和炒的食物往往太干太咸，一方面过于粗糙划伤口腔黏膜，另一方面形成局部高渗透压脱水造成炎症。
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摘抄自《顾中一说：我们到底应该怎么吃》 2015年1月第1版 114页至116页
我最喜欢吃香蕉。