看到过几次值得买的推荐了。
金华火腿有名，但贵。

四川湖南的腊肉也比较有名。但倒没有什么大品牌。

鄂西地区吃腊肉是习惯，还有很多是熏肉

湖南湘西，湖北恩施，重庆秀山，都在一块儿！

网上便宜的35-41一斤。

鄂西南也是大西南地区啊。。。烟熏腊味传统手艺

湖南腊肉买唐人神就好了，上市公司，湖南当地大品牌 保险返点，期货！

肯定🈶，朋友就是那边，过年回来会带腊肉

是的，恩施火腿就是猪的整个腿+膀子，一个大约几十斤 iOS fly ~

同事老婆就是恩施的，说是丈母娘只吃家里带来的熏肉，买的新鲜肉根本不吃。

反正买的腊肉都肯定加了东西的 跟农家出品不是一回事~~~~

我就是恩施的，我们这边都吃腊肉。

对，恩施一般都是半个猪熏或者整个猪熏，年年吃装修解惑贴

为啥我去吃的大部分都是我熏肉？恩施市区装修解惑贴

腊肉好吃，熏肉pass

但凡山区以前不都得靠腌腊来保存肉食 iOS fly ~

那一块都是苗族土家族聚居地。

人家说的腊肉就是烟熏腊肉

唐是株洲的企业，上市养殖企业
和湘西土家族风味的农家熏肉腊肉根本不是一个口味湘西，恩施，贵州东部，重庆这块区域都是一个风味

主要是熏肉，有土家族的. iOS fly ~

关键是得会做啊。你们都怎么做的？

土家族，山区，一直有这习惯 iOS fly ~

吃不来，也就尝尝味道

恩施腊蹄火锅很出名的，都是大口吃肉的，和金华火腿那种薄片小块调味为主不是一个套路。

回复13#1106524
基本上没啥区别

高压锅压，然后切片炒，大蒜青椒即可，没有高压锅就要蒸透， iOS fly ~

鄂西地区的腊肉品质非常好

回复25#sgh151348

难怪我以前烧了之后还这么硬。

是的，皮也嚼不动
iOS fly ~

是的 生苗，熟苗

所有的腊味都只用一个蒸字即可解决，不管是腊猪腊鸡腊鸭腊鱼腊肠，实在怕蒸不透可以用高压锅蒸。

湿度大的地方，如是祖传盐少，熏制腊肉那是祖传手艺

恩施是湖北向西的大触角，孤军深入大西南，人文地貌独特，类似于河南的信阳，也跟湖北的襄阳

鄂西
川东

恩施本地都是土猪肉 城市的比不了 曾经带了一个行李箱的肉回城里

恩施人说腊肉和熏肉有区别的装修解惑贴

腊肉不也得熏或者烤一下，然后挂着风干?

啊？
现在变了？

湖南的腊肉不错。

熏肉吃不习惯，盖住了肉香味 iOS fly ~

熏肉是有股烟熏味？
想起老家那边的特产熏鸭，也有些烟熏味。有的人不接受这味。

鄂西的熏肉很好吃

湖南的唐人神好吃

回复36#yzhkpli

腊肉晒干风干低温隔离烤干真肉味，跟烟熏直接烤是质的差别，一点烟味都没有

说实话，吃的少，尝不出来太大区别。可能我鼻炎的缘故。

按说应该更鼻炎关系不大，我家包括我之前也鼻炎。你们家口味重？菜单单一家里平时没做花样众多的菜？我们家有几个出去能做大厨级别的。

我也是湖北的，属于北部地区，但是腊肉都是风干放冰箱的，没有听说过哪家用烟熏，也很讨厌烟熏的那种味

这个别买了，之前我买过几次还不错，也在论坛推荐私信过。今年买了十几份全都是很肥，拉黑

湖北其它地方也有腊肉啊。只是平原地区不用烟薰

这东西不能多吃吧。
好像强致癌

恩施腊猪蹄，腊野兔