铜火锅是不是烧的味道不一样？不过好像烧炭又容易中毒，可以烧酒精？

1号在饭店吃的电火锅
3号在另一个饭店吃的铜火锅

论操作难度，铜火锅大一点，肉粘上烟筒就下不来，然后水面积太小

论情怀还是铜锅好一点吧，比较的复古


吃起来我觉得....







还是肉的质量比较重要

只要底料好 其他都是次要！

北方流行铜锅，南方这边火锅店都是电磁炉

铜火锅岂不是更容易产生铜绿？这玩意有毒啊

没错，还是不锈钢好一点

只有一个电火锅...

用铜锅的都是讲究人儿

我這個南方人來說一下

銅鍋比過癮!!!

内部镀锡了

自家用的吗

某年大費周章 弄了一個回台灣(我也沒查台灣有沒有)

然後~~~其實一直沒用~~~~

火锅还是瓦锅好

瓦锅就要用电磁炉了

我这小县城还有瓦锅用碳的

我这小县城还有瓦锅用碳的

我这小县城还有瓦锅用碳的

土生土长的火锅产地告诉你们 铁锅好 神经病用铜锅

让子弹飞 里面的那种吗？ 明明是铝火锅

好吃就行，铜锅太容易粘了……

烧的是木炭

任何时候，食材本身都是第一关键；至于铜锅嘛，其实就是烧炭，火力足且持久啊，好的食材，沸水只要几下就可以入口了，更多的，还是在食材本身；电的，家用简单方便啊，多人吃，肉多一点点，锅子就不开，烹饪的过程就发生了变化啊，注意细节嘛！

小时候都是铜锅，不知道什么时候开始都用电火锅了，方便太多

说饿了

我觉得铜锅最大的优点是可以保持水微开的状态，肉不容易老。

如果要用铜锅 建议用那种长条形的碳，不要用烧烤用的那种想球球一样的，像球一样的那种热量太低，水都不怎么能烧开。

涮锅感觉还是铜的有味道
四川火锅最好还是那种又大又厚铁锅，但是真的超级重，端锅手都抖。一个锅底加锅几十斤重（妈的心里慌，要是脚滑泼人身上咋办）
味道嘛，底料+食材+火候才是最重要的

顶顶顶 哈哈哈

顶顶顶 哈哈哈

顶顶顶 哈哈哈

北方一样流行电磁炉的好不好，铜锅，炭烧都是扯淡，主要看肉和底料决定好不好吃，