多年在外，一直有人问，广东人是什么都吃么？野味在你们身边究竟是怎么的存在？

前几天刚吃了獐子和麻雀，瑟瑟发抖

野味不在身边 在饭桌 iOS fly ~

和广东同事讨论过这个事情, 他们表示大部分广东人也不经常吃野味. 不过总体上他们吃过的动物种类比我吃过的多很多.

大部分广东人一辈子可能都不会吃一次野味，我也没吃过，冬天会吃蛇和乳鸽，但都是养殖的了。

别少见多怪，都是养殖的了
部分能找到的野鸡啥的还要专门去找。
蛇这种不是野味吧？？？

怎么说的好像乡下人一样，别人吃个饭还去问

果子狸都是饲养的。一 iOS fly ~

其实很多广东人很少吃

珠三角人士，老豆是厨师，初中之前也经常在厨房玩，被大厨们请吃过的野味有（蛇碌1次，蛇羹1次，禾虫1次），家庭聚餐吃过田鼠1次。

因为玩户外，偶然进过一个群， 很多专业捕抓野物的， 一个晚上抓几百只鸟类....... IQOS flys

20多年前吃过眼镜蛇，真的美味

一、先要搞清野味的种类，一般人一听到野味就想起野生保护动物，其实这是两个概念，野生保护动物是对物种的保护，其保护对象只看物种，而不区分是否野生。其实部分野生动物和“三有动物”（有益的或者有重要经济、科学研究价值）取得驯养繁殖许可证和野生动物经营利用准许证后是可以经营的。如梅花鹿是国家一级保护动物，但有大量的人工养殖繁殖基础，所以领证后是可食用的，绝大部分人工的养殖目的也是用于食用。但包括这些东西，在市场上我们见到的，绝大部分（99%以上）都不是我们所认为的“野生”的。
二、对无证养殖、经营野生动物的刑罚是很重的，一般来说司法解释中的数量较大都是涉刑的，所以对国家一、二级野生保护动物，无论是真正野生的或是人工养殖的，经营者都会很慎重。突出的案例就如穿山甲，保护级别不算高，但运输和经营时，违法犯罪的经营者也会选择在“数量较大”的数额下少一只。
三、我看过武汉市场那张照片，除了个别如“狼仔”等地方名词或说得不清不楚的之外，其他的都是可经营利用或是领证后可合法经营的，也是经过多年驯养繁殖，只不过相对于三鸟和猪、牛、羊等养殖的规模和数量远远不如罢了。
四、按大部分在理解“野生”的概念，估计我们吃的绝大部门冰冻海鲜如三文鱼、长脚蟹、花蟹、等鱼类、虾类、贝类都为野生动物。

纯正野味不多了，广西边境偶尔还有越南货过来。野味会做才好吃，不然都是骚腥味

不敢吃也吃不起 iOS fly ~

福州人很喜欢吃野味

身在广东，从来不吃野味。
看了华农兄弟想吃竹鼠

坐标广西，我们这里在家里或者工作场所抓到条蛇都像中奖一样，呼朋唤友晚上喝一顿。

关键词：犬类。豺。
只敢说这么多，说多了怕被抓。

就竹鼠的做法在广东广西应该不下于10种

回复19#jjss521

竹鼠都是人工养殖的

无知带来优越感，虽然我不是广东人iOS fly ~

活了三十多年，只吃过一次蛇，还是饲养的，禾虫不算野味吧

其实说来奇怪 在广东被认为高档的一般是海鲜，山上跑的总有些粗鄙之嫌，怎么会有人好这一口。

吃过田鼠、蛇、芒鼠、禾花雀。没了。

很少 有养殖的
贵 一般没钱谁去买那个玩意吃 猪肉都吃不起了

象武汉啊 好象我记得听说

其实野味并没有说很好吃，就是吃个稀奇和假营养HiPDA·NG

云南吃虫子的很多，算野味吗

专业人士看法不同啊
https://weibointl.api.weibo.cn/s ... id=4463279441158337
苦口婆心说了很久。。一遍又一遍。。。
03年SARS开始。。那时候还没有微博。。。甚至连人人网都没有。。。疫情来袭。。各种谣言也随之而来。。我们只能面对面地跟认识的人说板蓝根没用。。。其他乱七八糟的中药也起不到什么预防治疗效果。。。重要的是戴好口罩。。勤洗手。。别去人多的地方晃悠。。另外不需要往外乱扔猫狗。。。但是一定一定一定不！要！碰！野！生！动！物！
那个时候就有人认为我是因为爱动物才这么说。后来查出来传染源（其实是中间宿主）是果子狸，有些人才将信将疑地听了点劝。然后广东开始大规模杀果子狸。。。我TM就凸(艹皿艹 )了。。。本来很多果子狸也是那帮野味狗抓来催肥冒充养殖的。。。果子狸本来也是野味贸易中的受害者。。人类终于作了个大死然后怪在了果子狸身上。。。但是当年扑杀野味市场的果子狸正不正确呢？从防控疫病的角度看，正确。
真正操蛋的是SARS刚过广东人民又开始吃果子狸了。来源和运输途径跟之前一毛一样。而且大量的野味市场仍然欣欣向荣。。。绝大部分根本就不合法。。。有些披上合法养殖或经营外衣的丝毫没有检验检疫。。我只能说。。你们心真的真的很大啊。。。

禽流感来袭的时候。。已经有微博了。。我们又开始说不要接触野鸟。。呼吁关闭活禽市场和野味市场。当然以作为宠物为目的的野禽买卖也应该关闭。。因为没有买卖（接触）就没有伤害啊。。。然而时至今日线上线下的交易少么？不少。

纯非法的先不说。这些年有很多“养殖场”出现了，有些不知道走了什么门路取得了驯养繁殖许可证。可内行一看饲养条件就知道绝对是做不到繁育的。。。那动物是哪来的？野捕的呗。比如江西那个黑鸢养殖场，比如很多的号称鹭类养殖场。
遗憾的是很多地方林业局真的只管瞎TM批证，从种源到驯养繁殖过程到售卖都不监管。不信现在逮住一个林草局问问，辖区内有多少特种养殖场，报批的是什么动物，实际饲养的是什么动物，种源怎么获得，获得多少，初期检验检疫怎么做的，每年繁育量、死亡率都是多少，有无基因衰退，动物去向，死亡动物怎么处置的……看看有几个林草局负责批证的能答出来。别说这个，就问ta某种动物的养殖标准，符合什么条件可以批证，不给ta翻书时间让ta立刻回答你，你看ta答得出不。再次一点，就问ta辖区内都有哪些国家重点保护野生动物，多少国一多少国二，或者随便拿几个野生动物的照片问问ta是啥，你看ta能答出来不。[摊手][摊手][摊手]
有人感慨野保法出台近40年，野生动物名录30年不更新简直不可理喻。。。我再加一个感慨：40年了。。相关从业人员都没有职业技术考核更不可理喻。

这次武汉的疫情，起始地是海鲜市场。然而那个海鲜市场里长期卖各种野味。早就有人举报。当地林业部门重视了么？检验检疫部门重视了么？
这么多年我们一次又一次地举报不法行为，有几次得到积极回应了呢？执法人员都不当一回事，能拖就拖，能敷衍就敷衍，靠几个民间志愿者再积极能有什么用？
有人说国外也有狩猎。也有吃野味。没错，几乎所有发达国家都没有完全禁绝狩猎，甚至有些还是政府支持的狩猎。但是欧美国家的相关监管真的做得比较到位。然而他们没有盗猎么？别开玩笑了，当然有。由于狩猎动物大部分不能买卖，只能自销，加上他们允许狩猎的地方普遍地广人稀，所以大规模传染病很少爆发出来。但是零星的因为吃野味感染狂犬病啊或者别的病挂掉的也是有的。的确，吃野味不是我国独有。但是毫无监管无节制地吃野味，甚至为野味加上滋补、富有、特权等附加意义变成一种炫耀文化的现象我们是独一份儿。这种心态不除，野生动物贸易不绝，烈性人畜共患传染病造成的悲剧就永远有生根发芽的土壤。我们不必妄自菲薄，但我们还是反省一下吧。
泱泱大国，在同一个问题上栽两次大跟头，丢人不？然而我在乎的不只是丢人，我在乎的是有无辜的人因此丢了性命！

我不知道最初感染者里有没有野味店老板，如果有，ta活该。我希望死的都是野味狗。遗憾的是野味狗可能没事。。。遭殃的是无辜的人。
野味狗不仅危害生态平衡，也危害公共卫生安全。一部分毫无底线的异宠狗同。这也是我们一直顶着各种人身攻击甚至死亡威胁坚持要举报他们的原因。
可惜。。在民不举官不究的大环境下。。。能够一起举报他们。。让他们没有容身之地的人太少了。。。。如果华南海鲜市场里的其他商户、常去的顾客平常也能站出来举报不法、不良行为。。。说不定就没有今天这个糟糕的局面了。。。然而现在说这个也晚了。。且更多的人可能觉得事不关己高高挂起本来也没什么错。。。是的。。本来也没什么错。。。都是别人的生死啊。。

如果每个人都只顾自己的生死。。那倒省心了。。然而我做不到。很多人都做不到。

昨天海里捡回来的，海边人，就好这一口！老人说以前经常爆发流行性痢疾，都是由于饮食习惯造成的。吃贝类、海螺都喜欢吃半熟的，现在人们都知道这点，食物都会煮熟透，所以流行痢疾就没有了

因人而异，我是不吃任何稀奇古怪的东西。

除了好多年前蛇和雀以外没吃过野味，我认识一个傻逼，爱吃野味，一口咬定sars和这次的都是美国人造的病毒，说野味吃了几千年了都没问题

广西的表示吃很多，但是现在很多都是养殖的，同时也不怎么好吃。
充分加工过没问题的，就是怕处理时接触或者没煮透。 iOS fly ~

没吃过，旁边听过最野吃蛇，坐标潮汕

市场以前会有所谓豹子（猜测是豹猫）卖，吃的人都说吃了全身发热，谁吃谁知道。你说野味吃了没有功效，吃的人都表示不赞同。还有泡酒那些，更不用说，太多太多功效。

其实华农兄弟的竹鼠也算是野味吧

单位有个大叔就是说到吃的就感兴趣，哪里的饭局都有份

好吃而已小尾巴~

四条腿的都吃

野味，大部分都是养殖的了。反倒有一些野味是大家容易疏忽的，比如野生的河鱼河虾石螺等淡水产品。纯野生的极少了，蛇鼠之类的基本见不着也不敢吃。

竹鼠、山猪、果子狸、各种蛇、鲎、鲨鱼这些应该算吧

其他常见的鱼虾蟹也都有标榜野生的，个头比较大一些，不知真假

特点是都很难吃

拉低广东人了，我是以前看斗鱼F4挖竹鼠才知道有这种东西的！ iOS fly ~

大部分人是不会食的。。

前段时间降温 北方朋友来非要吃蛇 而且指定要毒蛇。。。只好陪他去了 iOS fly ~

福建人爱吃野味？

https://www.hi-pda.com/forum/vie ... ;page=1#pid54843276

这玩意专家都呼吁禁多少年了，还不是没有用…

回复46#mozhenliang
错，是不会自己花钱买来吃，如果是老板花钱买请吃我觉得很多人都吃！ iOS fly ~