穷口味与富口味，论辣味的流行。
- 绯雨流这也是为什么现在鲁菜馆子干不过川菜馆子的原因，当初两家都是以大众口味为依托，走平价路线。
- Winder07吃不出辣味后面的鲜味的人不如先锻炼下自己的舌头
- bigbook价格和餐厅定位有关，
有选择的口味有毛关系，
昂贵的川菜有不少，廉价的上海菜也比比皆是，
酸甜苦辣咸本来就是味道而已，五味没有贵贱之分。 - chenil有理有据，日料才是富口味哈哈
- 億万千你之前帖子被扣分，是这样的
好比发帖说爱吃辣的都是SB，大家感受一下，结果你觉得很委屈，都说了我也是SB啊，怎么还扣我分
是不是，所以被扣的不冤
回到主题，辣本身只是一种口味，所谓穷人爱吃辣菜是因为辣菜便宜，穷人吃辣和吃辣的是穷人，这两种逻辑是不一样的，楼主能不能理解 - redpill日料要是没有芥末，绝对不吃。
- wxwzpLZ 你发这帖子明显还不知道自己为啥被扣祭扫
这不是重口味党的胜利 而是大多数理智人士认识对等级党 优越党的胜利
从食物的喜好来定义人的穷、富、高贵、卑贱这本身就是一个类似于小学生思维的命题
口味只是喜好 和高贵卑贱无关 贵如你等 如果等到地震被困 难道对着辣白菜还会高呼 “毋宁死，不食辣？” - redwolfs其实说的不错，只是大多数人都不太会去接受的，呵呵，另外好吃就行了，根据自己身体条件吃才是真
- heven2004熬过鸡汤鲜不鲜？高成本？
吃生鱼片点芥末又算有钱还是没钱？ - 二流大神吃辣等于受虐笑喷了，反正自己不能接受的都不可理喻
- heven2004另外各种口味除了是个人喜好外。互相之间都是有提携的，辣味可以提鲜，甜味可以提辣。真没啥好分贵贱的。
还有就是和地方水土环境有关系。比如不爱吃辣的广东地区所种植的辣椒比起四川贵州等地产的品质差距真心大。广东人又不怎么懂得驾驭辣味，而沿海地区自古又能方便入手各种鲜美的海鲜，烹饪又简单，简单蒸煮一下就能入口。久而久之也就养成了各地不同的口味。而相对来说，大陆确实是沿海地区先富起来，全世界华侨也是广东地区居多，所以造成了鲜是富口味等假象。
其实这些东西只要稍微动点脑汁都可以想得明白，老是发这种傻逼帖子活该被扣分。 - heven2004吃芥末是不是简直等于上刑？
- zhaolinjiaTG不要尝试说服任何人，逗逗闷子就行了，
- 南极老赵一针见血的哲理神了，激骚走起
- ppigadvance弱逼为何要战斗？
- bashanzhu虽然字面上我们说吃辣，事实上我们吃的是辣椒里蕴含的复杂的香味。
如果说因为那个辣度，你只能感觉到辣，其它任何香味你都感受不到的话，那么就像楼上说的，你还不如先锻炼下自己的舌头。 - 小行星几百年前的欧洲也是流行吃甜的就是贵族，因为那时候糖少。
后来甘蔗种得多了，糖成了廉价食品，人家也不拿这个装逼了。
楼主你现在来这套说辞，晚了几百年而已。 - fokker1027对不起，我不会一边痛一边说好香好香，为了所谓香忍受不必要的痛苦还是算了，还锻炼舌头 ，锻炼毛啊
- fokker1027没错啊，我从来不吃芥末，对我来说芥末就是上刑，你有什么意见吗
- bashanzhu哇。。。
- heven2004自己味觉迟钝单一就不要胡乱代表什么中国人了
- Acme动点脑子都知道，粤菜的食材得新鲜，食材变坏了马上能吃出来，是富口味一点不错。重口味的菜，叫做好下饭，这是穷口味也没错。
- heven2004干鲍泪流满面。
- hhlwtl对你口味没意见，对你智商有意见。
- Acme川菜不也有著名的开水白菜？这反而是富人吃的东西，这有辣不？
干鲍没吃过。元贝瑶柱之类的干货，有时候是用来提鲜的。 - 腻水染花腥吃辣觉得痛喷了，我参加吃辣比赛吃到鬼椒虽然满头汗都没觉得痛
自己有毛病就去医院查查，别上网发帖了，太疼可能是癌症 - AVの炼金术士一个话题而已，这样都被扣分以后水区没人讨论东西了。我给你加点血。
- solazy王思聪不吃麻辣烫系列？
- chenil吃过好点的刺身你就知道了，最多沾点山葵
- EG瘦AA一点辣也不碰
- redpill233, wasabi不就是绿芥末
- heven2004这碧装得，山葵和芥末还能是两种东西？
- 上海狗狗很微妙的命题，上海偏贵的川菜，如孔雀，环境属于宴请级了，其实也不算太贵，相比之下粤菜，港式的价格则是多贵都能给你做出来
俏江南之类前几年走高大上路线的，最近定价也开始亲民了，还有打折，人均200能吃的不错了
辣味对于食材本身的掩盖和损耗这个没啥好洗的了，但中式菜系里我还是最爱川菜，好吃下饭不装逼 - POOB你确定么…
- handsomeken山葵（学名：Wasabia japonica），是香辛料作物，它就是我们吃的「刺身、さしみ、sashimi」（生鱼片），沾的绿色芥末佐料「山葵、わさび、wasabi」
当然，也许您的舌头特别好吧：
Wasabi 山葵的独特味道是由异硫氰酸酯（Isothiocyanate，简称ITC）类有机化合物而来的，研究发现异硫氰酸盐能够抑制微生物生长，这就是为什么要用山葵酱来搭配容易变质的海鲜吃。
辣根中也含有异硫氰酸酯类有机化合物，但组分上有差别：比如2-苯乙基异硫氰酸酯（2-phenylethyl ITC）是辣根独有的，而且辣根中烷基异硫氰酸酯（alkyl ITCs）和 ω-烯基异硫氰酸酯（ω-alkenyl ITCs）的含量要低于山葵，这些化合物含量的差异使得真假山葵酱在气味上还是有些不同的。
非要说沾点山葵而不是芥末的话，也许……
[本帖最后由 handsomeken 于 2014-10-27 13:17 编辑] - 上海狗狗那啥，至少在寿司店，山葵和芥末还真不是一个东西
本帖最后由 上海狗狗 于 2014-10-27 13:17 通过手机版编辑 - wxwzp辣只不过是一种口味 就像甜也是一种口味
你不吃辣只是对这种口味不感冒 没啥好优越的 只是缺少了品尝很多不一样食材和烹饪方法的机会罢了
但不吃辣的总要显得自己满满的优越感的话只能说明自己作了
不过这种帖子基本都是不吃辣的发的 总是绞尽脑汁和自己不吃的东西过不去 细思甚恐 - ayazero山葵不是绿色植物，芥末不是山葵磨的粉末吗》
- heven2004百度了下，还真有区别，不过大部分人说的吃的绿芥末还都是指的是山葵，这应该没啥疑问吧！