西提不是吃牛排的吗

最近闺女喜欢上蓝蛙的牛排

多年前带客人吃这个餐厅，等发票等了近一个小时。

回复2#wsyx87930

自己买牛排在家里煎简单啊

回复2#wsyx87930
蓝蛙不应该吃汉堡么 iOS fly ~

我不爱吃汉堡。。
去吃吃牛排和薯条还行

自己在家试过各种牛排，怎么煎都不成，可能需要熟成过程吧
还是外店里的软嫩

西堤厚牛排，是这名字吧？？

牛排呢 期货找我！！

回复8#wsyx87930

我现在就买了牛排，室温解冻后，厨房用纸吸掉多余血水，平底锅，普通精制油两面煎一下，然后撒点黑胡椒，椒盐啥的，怎么都可以啊

这样煎出来总觉得硬啊。。热锅冷油啥的讲究我都试过了

再去王品体验下

回复11#wsyx87930

很嫩啊，别烧器材这种玄学

盒马临期打折的纽澜地煎着就不错（保质期5天还剩两三天那种），眼肉50多点，菲力6、70，，吸下血水不放油直接下条纹锅，正反面撒胡椒盐各一分半之后再各一分钟，外焦内粉。

拼爹爹买了个铸铁锅，狗东特价牛排，各种部位都买来做实验，d版之前也有人开贴讲过煎牛排，再配个温度计，真是随意煎，不担心失败。儿子现在都爱吃我煎的牛排。

试过高小姐的水浴加热法吗？
今天煎完切的时候出来好多血水，正常吗？

水浴加热法听过没试过，我是照着这个帖子做的。
https://www.hi-pda.com/forum/viewthread.php?tid=2800319

我家孩子居然喜欢吃拼装肉的牛排，买来原切自己煎了还不爱吃了……

回复11#wsyx87930

用食用纯碱加点盐，加橄榄油姜汁腌制下试试，

我收藏的是另一个牛排讨论贴，你这个看起来好专业，也很详细。
刚发现我用宜家带楞的煎锅不能拿来煎牛排，上面有涂层。

回复18#renavatio

煎太熟了不嫩吧？试试七成熟？

在家煎成品率也很高，卡着表几乎不会失误，更简单的是煎烤，保成