租住没条件用燃气灶，SO，就不用提这个了。

电磁炉热量太集中，不均匀，太容易糊锅，本想着买个大线圈的就能避免。常见电磁炉线圈直径12-15厘米，就是常被吐槽那种低端货；好些的18-19厘米，N年前家里有过一个其实可以的，纯铜18厘米线圈，我都想修出来用他；商用级的23-28都有。我现在想直接点换个商用3500W的，23厘米线圈。

新问题来了，现用的铝基不粘锅，锅底一片洞洞铁板那种，就下图。铝基在电磁炉上不会发热，只能靠那个铁片，这铁片只有15厘米直径。如果用大线圈电磁炉，线圈比这铁片大多了，是不是无法发挥，检测不到锅，甚至电磁辅射泄露？
换炒锅也想过，换个不锈钢的，锅底平面那块也不会超过18厘米，还是用不了大线圈的炉子？

查了几个商用电磁炉的说明书，基本都是要求锅底12厘米以上，15厘米应该没问题，不放心的话直接问客服最靠谱。不过铁底不够厚的话热效率应该会低
电磁辐射这个基本不用担心，锅拎起来几厘米就不热了，人离的总比锅远，炒菜做饭一天也接触不了几个小时

吐槽一下，国内这几家做家电的，官网上找个电子说明书真是难于登天，逼人看洋文

很多型号根本找不到， 问客服也是一知半解，刚才准备下单一个九阳的，看中线圈175厘米的，还比较便宜，问下持续加热问题，客服一堆P话。

然后上淘宝了，又看中了商用机型，3500W的才100多块钱，23厘米线圈，性价比真高。

低价东西这两年我买过多件，300元油烟机、200元燃气灶、80元手电钻……感觉真不错，物超所值甚至比一起贵很多的还好。 所以我想试试那个商用电磁炉了，就是不想换锅，问问。其实看商家搭配的也有这种锅。

持续加热只能是变频电磁炉。但是有点贵。

论坛里不是推荐钛古的么？ 300多就足够

买那种不锈钢，锅底三明治结构，夹一层铝的那种

小米99档280，还行吧。 淘宝货不到200元就有带这功能的。 美的恒匀火的200多吧。

去年家里用的就是美的，温度保护太厉害了，炒菜 油炸，明明温度没让来，他先保护了，简直没法用的东西。

没看出有啥好的，还不如小米那个有特色

但是他的锅底平面部分也没多大，18厘米左右，也就是能与电磁炉接触的只有那么多。而我看中的线圈23厘米，大很多。

小米那个，当中有个凸起，一般的锅还没法用吧

那是弹起来的温度探头，锅一压就下去了，都能用。 小米那个胜在连续加热和温控功能，300左右看就他最值了

楼主图片的 …美的电磁炉用不了

可以用，美的自家不粘锅也是这玩艺

不清楚，可能我买的都太便宜了吧，经常识别不了

原来如此，那小米这个也非常值得考虑

我家的就是200多块的美的电磁炉，和这炒锅一套的平底锅正用着呢。
这个炒锅现在用的是一个小功率800W电磁炉，也是可以用的。