疫情果然提升面粉销量



小尾巴~

咋这么干皮还厚。。。看着咽得慌。

老派生煎是这样的，发面。小杨那种是野路子

浑汤是异类 iOS fly ~

生煎 小笼 后面加个包 听着怪怪的

南方都是小笼包拿去煎

疫情在家学会了

双面煎更香

回复9#qt123
你这个漂亮啊小尾巴~

我煎饺做双面煎的，孩子都馋哭了

我觉着9楼的才是正经生煎

不管是不是发面，都应该有汤汁吧？ 期货找我！！

自己做的，现做现煎

回复6#hummer1114

南方生煎是发面的，小笼是死面的

回复15#lybzone

http://www.xiachufang.com/recipe/103829345/
我参照下厨房这个配方做的

是的

发面就不可能像小杨那样，一咬全是灌汤，最多保留些肉馅里的汁水

就喜欢这种面的生煎包，小杨那种吃着不香

苏州有种馒头，叫紧酵馒头。

估计是面发酵，但是不发起来。

江南的生煎一直是这样，再来一碗咸豆浆或甜豆浆完美了。 iOS fly ~

老哥，九楼的一看也是发面的啊

我一直以为发面的是水煎包，不发面的是生煎包点我来互相fo

看看我的

9楼的仔细看也不太正宗，兄弟是北方人吧，正宗生煎应该和小笼包一样最多是半发面，底部全靠铁锅煎熟，发面的最大问题是里面没法灌汤，会被发面吸收。而如果没有灌汤的话，南方人讲话那就是肉馒头，根本不配叫生煎。