材料备好

黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂

横着切几刀，使黄瓜切成方块

黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟



倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋

再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀

锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香

然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可




【窍门】拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍，要不口感会差很多，也不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好。

无花生米无幸福。

切，腰果都没有，不上档次。

...想吃...

再放点甘蓝，生菜就叫东北大丰收！吃饭必点！

没腰果~没花生~没鱼翅~呼叫赵琳家~来告诉楼主什么叫精品拍黄瓜~

赵琳佳在马上一声大叫，

张大锤听我说你且慢逃。

在TG我待你哪点儿不好，

顿顿饭四个碟儿两个火烧，

你赵大嫂亲自下厨烧锅燎灶

大冷天只忙得热汗不消

白火烧夹驴肉你吃腻了

又给你蒸一锅马齿菜包。

搬蒜臼还把蒜汁捣

辣子拌香油调了一瓢

我对你一片心苍天可表，

有半点孬主意我是屌毛！

[本帖最后由 北社狙击手 于 2012-7-10 10:29 编辑]

这黄瓜基本是切出来的，根本没有用力拍

我家亲戚做黄瓜，都是切成像拉花一样的，进味又不会断。然后浇上糖醋汁，那叫一个好吃