热干面 真买我不买

用油拌开晾凉就行了，我们一般用葱油浇上去。

是的，热干面掸面功夫很重要，好不好吃很大程度取决于这个环节。现在麦香园这种连锁的都是流水线，压面出来直接蒸熟，喷油，然后吹凉。

回复4#pocketsnail2003

理手👍 真买我不买

回复1#swf
映象中面煮好之后用冷水激一下，可以放很久都不粘 小尾巴有啥用？

每次煮都要煮很久 我还是煮挂面算了。。。

吃过意面做的担担面

嗯，好像是有这么一种手法，俗称过水面，不过这个也是最好手工面条来操作，面粉本身好的话也很滑溜

我用意面做冷面啊，大东北那个冷面。没差啊！