马克一下，这太专业了。

买东西的时候一般我都看添加剂的，所以很多时候就比较纠结，因为想吃的很多东西都加了各种我不想吃下去的苯环衍生物或者亚硝酸盐。
这些东西学化学的我很多也不很清楚到底是什么作用，毕竟搞化学的可不学毒理学。估计最终生物学效应如何需要一个生物毒理学教授才能分的清楚。
欧美国家的食品的添加剂更多，但是用量控制比较好。中国么，你指望那些小学没毕业的食品从业者搞清楚什么是mg，什么是ppm之类的概念么。这也是我最担心的，无知者无畏，不了解后果，所以都是即兴发挥，比如用福尔马林来喷白菜。。。。
我记得有本日本人写的书，专门介绍了各种添加剂的常识的，很生动有趣，大家感兴趣可以去找找。

古时候的腊肠都没有这些添加剂，人们照样吃。。。。。

为什么现代食品必须有添加剂？

是的，这个才是根本啊，欧美在化合物方面肯定要走在我们前面，但是他们在安全性方面注意的相对多一些，动物实验也完备很多。我们这里基本拿来就用，外加监管不到位，对于农民或者一些作坊来说，他只知道效果，哪儿知道其他的，所以综合起来这个问题就很大了。
安部司写的《食品真相大揭秘》我在TG推了N次了，貌似没人愿意看

添加剂滴不要！欧洲货坑爹的更多~~

国内滥加才是喷点吧
顺便膜拜反例帝
你说国内添加剂，他必说外国也有吃的都一样
你说乡下食品更健康，他必说吸一样的毒吃的都一样
接触不多，印象中版主是造汽车的吧，开始务农了？
上次发了个阴阳怪气的喂奶贴
估计是想吊几条鱼，没想到从第一个回帖起就遭质疑，最后尴尬收场
我觉得版主的风格和sunner有一拼
不同的是sunner主喷现象，版主主喷理论

posted by wap

美国这瘦肉精加的
估计也只有美国人自己才吃的下去

我说这些为哪班，各位看官自各有各的认定，受着便是，论坛就是个玩儿的地方，大家都找着乐就对了:D
现在跟食品行业有些接触，外加这东西天天入口，自然关心的多点:D

离开剂量谈毒 性的，都是狗屁

剂量=洗地
谢谢

食品添加剂是国外搞过来的，没有这个就没有食品工业。想象一下要么在家吃，要么上饭店吧。
国内企业，尤其是某些小作坊完全是无知者无畏，按自己需要随意添加，无视安全规定上限。
再加上国内监管流于形式，混乱可想而知了。

就按国内这标准，再健康的添加剂也能给你加出毒来

@sonicr0130 mark

多吃吃就免疫了，免疫不了的生病死亡，优胜劣汰

这玩意儿又不是病毒或者细菌，哪儿来免疫一说。

有兴趣的搜一下欧洲前五位添加剂企业的产能，会大吃一惊的。欧洲人比我们不知道多吃多少下去。当然人家标准较高，相对安全些，地沟油和老皮鞋明胶未必有。
国内拿个锅子在居民楼里炒一炒拌一拌的添加剂厂太多了。
这个行业基本上网上相关的文章都只说了皮毛而已，更多是以讹传讹。

另外，食品添加剂在添加剂行业不是占比最重，水最深的。烟草和化妆品添加剂的市场规模和黑幕远超认知，不过是没人关注，所以照样抽烟，照样往脸上抹。最不可想象的是一边担心酸奶里含什么，一边往脸上抹淘宝上买来的自制“纯天然”护肤品。

来学习学习

你只要按照国际通行的食品安全标准来生产和检验，你添加什么添加剂我也不怕，你就是用丑屎加工明胶我也敢吃

问题是那种无人管的土作坊里自己不知道搞的什么添加剂，当然让人没法接受

工业明胶，三聚氰胺也是合法添加剂？

学术帖子不马克不行

相关行业路过
食品添加剂是工业化生产的必然产物
不管是食物, 机械, 能源
科技向来就是用来节省+创新的东西
能按国家标准去生产
P事都没有
但若不能
自求多福

岂止是深，简直是无底洞，小于50nm的二氧化钛能过血脑屏障我会随便跟人说么

食品真相大揭秘都可以去看看，尽管我记得流行的时间段好像是3年前了，反正是我的添加剂启蒙读物

是的，各种闪亮的重金属粉花几千块买来涂得高兴的很。
只是目前这个还不是G点，媒体那帮惟恐天下不乱的主还没摸到，等摸到了一样开始刷屏。不是。
所以问题在于安全性，或者说相对的安全性而不是单纯的打倒添加剂。拿个类似的行业，制药来说，拿几万种化合物一个个对着目标试，最后找出个有用的，安全的，就是药的，添加剂也是这么回事儿，它的来源也是各种自然和非自然的成分或者合成物，老有人开玩笑说天朝在化工方面领先，其实落后的很，没做安全方面的实验就用属于无知无畏的结果。这年头搞所谓纳米化妆品的也不少，我以前有些日本产的所谓纳米化妆品，我觉得敢往脸上涂的主绝对需要勇气。

[本帖最后由 handsomeken 于 2012-5-21 17:21 编辑]

学习。。

台湾 日本 韩国 发来贺电

中国的视频安全是 吃不死人味道好 颜色好 就可以 管你吃多了 几年后会出癌症？

致癌这个东西又是另一个话题了……