好吃的芒果糯米饭到底应该怎么做？
- meimeidi糯米是要用纱布隔水蒸还是隔水就行了？
怎么才能不软不硬，又香又好吃？
还有最后的汁… - 喵兔子来说个不怎么麻烦的方法，糯米的话，有条件讲究的就买泰国香糯米，口感是会好一些，当然其实什么糯米都行啦。然后要记得买椰浆，这个买进口的吧，浓郁度真的有差别。然后第一步就是糯米要提前一晚上泡好啦，不然糯米很难熟的，然后泡好的糯米沥干，上蒸笼蒸半小时这样，就是米变的软糯粘稠熟透的样子。然后就煮椰浆，加一点点盐，糖，少量的一点点加，可以一边加一边尝味道，每个人口感不太一样啦，要用小火，一直熬煮到椰浆变的粘稠一点，然后用勺子一点一点加到蒸好的糯米饭上，放几分钟让糯米饭吸收椰浆的味道。然后就是摆盘啊，弄个圆形什么的，旁边在摆个切好的芒果，吃之前再淋上慢慢一大勺椰浆到饭上哦，好好吃的。我没权限发图什么了，不能给你看看成品，反正我以吃货名义保证很好吃啦
- 喵兔子我就是锅里烧开水，把米放在那个蒸东西笼子上正的，我垫纱布了，因为糯米小，怕掉到那个笼子洞里去
- whiskeylullaby额。。。易果网有卖 。。。38。。略贵
mark下 - meimeidi用高压锅蒸怎么样？
- 喵兔子我没用过高压锅诶，火候时间我不确定了，我就是用普通深点的圆柱形汤锅蒸的。你可以试试。我觉得主要就是糯米要提前泡，然后蒸够火候蒸的粘粘稠稠那样
[本帖最后由 喵兔子 于 2014-11-24 15:42 编辑] - 为谁涅槃泰国我最喜欢吃的就是这个了
- kara关键是泡一晚上，还有据说蒸前混合一点香油
只尝试过糯米蒸排骨，很赞，缺点就是热量巨大。 - 牛顿芒果要不要无所谓吧，关键是椰酱扳饭
- 为谁涅槃应该说芒果在这里是为了清口的，不然有点腻。
- 树上有游戏机泰国的芒果椰子米，三样都很nb，回来自己搞怕是不容易……
- vermilion糯米事前要泡几个小时才容易蒸熟，不泡高压锅煮米饭那样也能煮熟的，不过口感上好像有点差异
- nikito妹的，去过多次泰国，就是一次都没吃过……
- 修马克
- 裁判长马克一下