用烤箱看出来的效果咋样？温度，用多少合适？

不如碳烤的
我是200度

烤箱烤羊排还是不错的。羊肉串总觉得不如外头烤的

烤箱烤羊肉串撒粉不方便
非要烤的话，180度 25分钟试试

同问微波炉做一些烧烤，烤茄子蔬菜等，烤肉串等可以吗，百度出来的一本正经的

最好别烤，不是别的，味道3天不散

好吧，全猪肉吧，你不说我都没想到，谢谢你。我激骚都给光了……

我手机打字就是一坨屎，字和标点全都按错

本帖最后由 土豆茄子 于 2015-11-6 19:47 通过手机版编辑

少弄一点玉米粉抓一抓，打上劲。是玉米粉不是玉米淀粉……很细的玉米粉。烤20分钟拿出来再撒料。

我帮你加吧。。我也有烤箱，也想自己弄，7楼解毒了

你觉得换猪肉怎么样，我感觉也行

考过，超级难吃。

超市买的精品五花切厚一点，用料腌一下放锡纸里160℃15分钟然后放辣椒，温度低一点两面一翻就行了，比鸡翅还简单呢

本帖最后由 phearnoone 于 2015-11-6 20:02 通过手机版编辑

200度12-15分钟



小时候用煤气炉都烤过，其实和碳烤没有本质区别

你是针对LZ(的ID)吗……

你们的烤箱不好吧，怎么会三天不散呢，好奇怪

时间别太长，我最多10分钟，有时候招待客人怕人家吃坏肚子就15分钟。必须挑肥一点的，辣椒和盐，别的不放，后来发现撒点柠檬汁或者芥末油也非常香，别的不敢说，比街边的强一千多倍。


真的，10分钟即可，时间长了表皮硬了绝对不行。必须是烤箱，烤箱，千万别用微波炉，烧烤模式也不行。

烤鸡翅肥肠好，烤羊肉牛肉怕脂肪含量不够太干不好吃

美食区有帖子的，还不少。楼主可以去翻一下

卧槽，道长你说的我流泪了，没开玩，笑真流泪了，这半夜看到你说的给我说饿了。

考过，很赞
不散味？买到假肉了吧

媳妇在家总给我烤，挺好的
就是饿着肚子等肉串时让我比较心急

烤了一次羊腿 180 3小时 包了铝箔的 本来还应该敞开稍高温度收干结果受不了先吃了 表面干脆的一层超级香 里面估计腌制得不够 白味儿

so 求推荐一款蘸着吃的酱料

我考了一次整块羊肉，锡纸里最后全是汤，垫的洋葱都泡汤里了，什么原因？

是不是血没放干净？或者 水太多了包的太严实水蒸气出不去应该扎几个洞洞散发水蒸气？我瞎说的

就是不知道啊，我按上次知乎上那个方法烤的，结果出来成了炖羊肉。

烤土豆茄子好吃

就是洋葱和肉的水分一起流出来了。我也是按那个方法，烤箱下面流了一滩水才发现。应该少放点蔬菜。烤箱有热风循环应该也要好一些。

羊腿肉切成小块用平锅爆炒，加上孜然粒和少量洋葱，就可以了。火要大，时间要短。

用烤箱的话，肉切大一点，肥瘦间隔串成串。烤箱尽量开热风循环，温度220也可再高点，几分钟就可以。出来再撒料。

你们烤箱不行啊
正常烤箱，上部分打开是烘烤，下边拉出来是炙烤
烤串用下边就很好吃了，用上边不行
就是Bake和Broil的区别

[本帖最后由 加州IT男 于 2015-11-7 14:31 编辑]