试了一大堆，冰冻的新鲜的，大部分都有注水。M5级别的牛排超级少见，经常动不动拿出来的是M6～M7的肥的不要不要的。做好之后还不如去我家附近的清真卖牛羊肉的店里的肉好。

还是本地市场看看有没好货

杭州的市场搬了太远啦，本来我还经常去买切牛排掉下来的肉末喂狗的···

麦德龙 恒都。。

杭州麦德龙退出了貌似···

麥德龍2月開始有出原包澳牛

不過賣的costco貴

赌肉。。。正常。。。

还有看部位。。。有的部位就是肥的。。比如牛腩。。。

要修好弄好，价格就上升很多了呗

好几斤一包大的那种么。。我都是买200G左右修好的。不会修

山姆的牛排注水？

山姆刚开的时候，牛肉是便宜又好，一年没去了...

牛排还是要问轮大

山姆现在对我来说就只有奶粉便宜了，杭州的这家以前还有不少菜场见不到的海鲜活的，现在少了不少，而且大部分是冻的了，前段时间有榴莲，可以自己挑的，现在也变成一个个装盒子里价格贵不少的那种了。

牛排我经常买山姆冻的那种眼肉，最近也发现口感差多了

山姆咋可能注水肉。。

解冻流水多那是物理现象里的汁液流失（drop loss），是肉在冻结过程里面产生冰晶体和冰晶体成长所受到的机械损伤导致的。
还有就是里面的蛋白质等成分的保水能力在冻结过程里面的不可逆，当解冻时候，不能与水重新结合，造成汁液流失。

鲜肉厨房纸一贴就是汁水，那更正常了，山姆的冷鲜肉冷链跑的快，都是肉的组织液。。

所以正儿八经的金枪鱼解冻都是从-60拿到-40在拿到-30在到-10在到0度。。。

原封原包怎么可能注水...那都是澳洲出口的时候就直接包装完就再也没拆开过的...

榴莲上两周确实是散装的 可以慢慢选 但是麻烦啊 要逐个打包称重 现在改盒装后就是选的时候麻烦一点
价格散的时候是19.9 现在盒装好像是99一个 2.3-2.7KG 也没啥区别啊

西溪这家山姆我经常去买啊，澳洲安格斯很不错了我感觉，价格也蛮好眼肉厚切就一百一斤吧

坐标帝都，现在每周吃一次盒马的冰鲜眼肉，除了贵没啥缺点

杭州山姆不是原封，都是后包装的，冻的有，但是…解冻后那个肉实在

屯了不少麦德龙恒都，但是口味不咋滴！！不知道是烹饪水平问题，还是牛肉问题

山姆鲜排 都是大包直接分切 操作间通过玻璃都看得到（北京）
偶尔肉少的时候 你甚至可以直接要求工作人员给你从大包现分切

哪里来的注水一说？
说话要讲证据的吧

肯定有原包原封的吧...

同学 杭州有啥路子 ？求推荐

我最近买的山姆里的澳洲板腱牛排吃起来很赞，很有劲道牛肉味也很足。

淘宝吧，买中一家觉得好的，就固定进货了，生鲜顺丰冷链也挺快，一般第二天就到了。

一直吃的山姆的牛排

没有一点点注水的感觉

你说冻了之后化水 冻了之后本来就会有部分影响 水是会比不冻的多一点点

因为水结冰会体积膨胀的 细胞水结冰可能会把细胞弄破导致化水多 这个难道不是初中常识么

我比较喜欢吃 M7的 不至于太肥 而且可以带生一点 口感和汁水相对较多

几次想买

但是不知道怎么做

你是怎么做的 煎 还是？？爆炒？

同样冻牛肉，都是安格斯，冻的山姆的明显比盒马的水多，就是盒马贵太多

麥德龍變成物美旗下後

連蘇食這種牌子都進去了