据说放蒜蓉的比较多，手边没大蒜，随便找了一罐蒜蓉辣椒酱，每个生蚝里倒几滴敷衍一下。

20分钟烤箱，出来后味道还行，硬的部分有烤鸡腿香味，软的部分似老豆腐，就是太辣了觉得这是个错误。


不知道高手们放什么佐料呢？烤箱几分钟火候？


吃起来哗啦不到十分钟。加工撬壳清洗倒是费了不少时间。

啥都不放，刷子刷一下，蒸一下，蘸醋姜汁吃，简单快捷

回复2#zzdzx


老是酱油米醋，味道吃腻了啊。

刷一下为了什么？清洗么？

刺身，生吃 iOS fly ~

回复4#woodylew

厉害了。不怕寄生虫和不明病毒？这个外壳是很脏的。

看你买的什么货了，一类海域的生蚝不会有问题的。
而且海鲜里能在人体环境内寄生的寄生虫并不多。 iOS fly ~

外壳太脏，刷一下一蒸就好了，这货开盖太麻烦了，一蒸自己就开口了。。。

主要搞两种，蒜蓉剁椒和芝士加点披萨草… iOS fly ~

硬的部分？生蚝烤到硬，说明你时间太久了啊，20分钟也太久了

国内水域养殖的都不建议生吃。

回复7#zzdzx


学了一招。自己用刀撬开嘴巴的确太烦了。操作不熟练还容易弄伤自己。

先刷洗，冷水下锅蒸，水开一分钟，出锅打开，放盘子里，然后生抽和过油的蒜蓉，粉丝，最后微波炉或者烤箱两分钟。最后小米辣？

回复9#gemini747


硬的部分，是指边缘比较薄的部分。

我发帖就是想请教你们烤箱最高档位烤几分钟呢？

为什么最后还要“小米辣”...有点舍本逐末？失去了原味？

质量比较好的话原只蒸，撬开蘸芥末酱油吃，不加其他佐料

前面说一蒸就开口的…顶多是有部分会来一点缝吧，很多缝都不开，还是得撬

看是不是爱吃辣嘛，小米辣最后放才有味道啊。海鲜虽然鲜，但是吃多了也腻。

蒜蓉啊，蒜排碎，过油炒下，放到蚝上，然后蒸或者烤

我们是用蒸箱，四分钟即可。

蒸五分钟，就会开口，蘸酱油芥末吃

https://www.hi-pda.com/forum/viewthread.php?tid=372991&highlight=


刚才搜了一下蚝，看了这个有点晕。


刀片伸进去割肌肉，技术活。
然后内脏要挤出来，技术活。
然后一大堆作料切碎翻炒，技术活。

反正劳动量巨大。

这位要最大火烤5-8分钟。弄完调料后，再烤5分钟。

蒸锅上汽后蒸个八分钟再闷两分钟就可以吃了。省事。

中午又弄了一盘。


感谢几位指点的道友，这次蒸了5分钟，果然全部开口了。而且肉都全部缩在一边的贝壳上，另一边贝壳上是空白的。这就比生蚝硬撬省事多了，要用刀将贝壳上的吸盘刮下来。下次试试只蒸两分钟。

然后烤箱5分钟，这次就用姜醋加几滴二锅头，没有事先放调料，端上桌后用调羹每个壳里滴几滴。

味道嘛马马虎虎。

高压锅几分钟的事

回复23#inshi

吃鲸...

第一次听说有人用高压锅煮生蚝！

回复15#hd_ming


新鲜的会开口的，开的很大。

我的叔叔于勒 iOS fly ~

最近两年高压锅生蚝不是很流行吗。。。

回复27#river3moon


百度了一下，竟然真的有高压锅煮生蚝。
似乎煤气高压锅比较适合，可以直接自来水冲。


电压力锅，不能直冲，冷却比较慢，那是不是就变成笑话了？生蚝变成烂熟蚝了。

新鲜的生蚝直接吃很美味

烤箱烤的没有灵魂，要碳烤

就问你是不是对面姑娘给你点的

自己炒的蒜泥 iOS fly ~

生吃弄点柠檬汁，鲜美！我在泰国吃过一次，真的难忘。

回复33#风计划

诱人啊！