我有次去一家附近的糕点店买东西，偶然看见店铺的老板派人来收租，上面写着半年租金是4万。
这家店大概20多平米，位置还算可以，养有3个店员和1个做蛋糕的师傅。
卖的糕点大部分是1块5到几块钱的，是厂家配送的，自己还做生日蛋糕，生意还算可以。但是每天总会有部分卖不掉而过期的糕点只能抛弃。
大家帮算一下运营这个店的成本要多少钱，我自己估算下，好像觉得不可能赚钱，但是这家店已经开了很多年了。
我自己估算如下：
年租是8万，人工一年至少要7万吧，水电可能一年1万，工商税收和各种主管部门的税费一年也要个3万以上吧？老板自己该有多少利润呢？假如有10万，那一年毛利要有29万！
算他平均一个糕点赚2块！一年得卖145000个蛋糕，但是还要算上至少5%的卖不掉废弃的糕点，那就是152250个蛋糕，除掉春节，平均每天要卖出425个。
这样算对吗？不过一个几块钱的蛋糕面包能赚到2块的利润吗？

应该有贵的东西吧？一般生日蛋糕一类的小糕点什么的，面包大小的就10多块，生日蛋糕中等的就得50-100，好的要几百甚至上千，那利润刚刚地

生日蛋糕利润杠杠的
还有饮料的销售

大城市的生日蛋糕都一两百起吧？这个成本其实就十几块不到，就蛋糕师傅人工高，至少5千以上

我们这70一磅，一般一家吃一磅都够了，朋友多就弄个大点的，不过蛋糕这年头也没多少人吃

大头定制蛋糕，另外水电工商也没那么高。

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我印象里面包房的生意都是

面包就是个陪衬，每天扔掉1/3-1/4

大头利润都在生日蛋糕上，一个就上百，成本10-15元，全靠这个了。。。。。

去联系单位作为员工生日福利，给领导回扣就好了，订的蛋糕送货上门，所以你看不到。还有婚庆蛋糕的市场，ktv会员福利…大把方式