油泼面，做法很简单，手拉宽面下好凉水过后装盘，摆豆芽青菜以及其他爱吃的东西（熟肉，榨菜什么的都可以），放盐，味精，酱油，醋，蒜末，辣椒面（爱吃麻辣可以再加点花椒面），一勺热油（油烧热后，凉一下再泼，以防把辣椒面泼糊），浇透拌匀即食除了拉面可能费点工夫，其他程序一分钟搞定，不需要太多精细的手法，只求香辣爽

这是我做的上一顿的成果，这么大一份，吃的好饱，祝各位光棍早日找到另一半


成品




特写




拌一拌


[本帖最后由 gogogo 于 2010-11-11 12:45 编辑]

楼主用的花生油吗

不会拉面啊。。
怎么老是深夜发好吃的。。。。

这个要顶

LZ能说说手拉宽面咋弄的么？是不是切成宽片，下锅前抻一下

posted by wap是花生油，别的油也没有……

posted by wap面团和好不用擀薄，擀成一厘米厚的面饼，切成条，双手把条捏扁，再拉长就可以下锅了

posted by wap

@愈液愈美丽 mark

直接买面条也可以吧 中午试试

三狗，你是不是胖子？

求三狗兄自爆:D

黑暗料理绝赞
我们这里有家油泼面做的很棒

油泼面绝对天下第一好吃

赵叔，，，你是不是胖子？~

MARK..看着好好吃。
周末试一下。

法国佬，你是不是胖子？～～贱兔打死你

看起来不错，但慢慢拉面太费时间了还不一定拉得好，再介绍些简单的吧。

面条里算TOP2吧，第一名是炸酱面

表示不认同

最爱剃尖儿

标准身材这面吃起来其实不油的，炒个菜需要的油比这个多多了

哎呀，我这里有家陕西人开的油泼辣子面馆，好吃得不得了。就是吃多了怕上火

油泼一下就熟了？感觉好神奇，肉多熟不了咋办

当然是配熟肉啦……热油是用来泼辣椒面和蒜的:D

这个要MARK

油泼扯面大好

扯面要又薄又筋，难度有点高。
楼主这个辣子泼了油怎么看起来不太红，像剁椒似的。

卖相很好喔

拷 看得我流口水了



为啥我只会做炸酱面咧
有空做下这个

[本帖最后由 放PSONY 于 2010-11-11 17:06 编辑]

恩，这次油稍微温度不够，主要是怕糊就多凉了一会，油温控制好泼出来就够红

三枪啊，很给力！！！

posted by wap

马克 正需要改善伙食

posted by wap

油泼面，臊子面，干拌面。。。陕西面食威武！

好贴要mark