不知道是怎么做的，什么原理

基本都是油炸的吧，油盐都不少。看了罗森一款果蔬脆的营养表，脂肪和热量比卡迪那都高……

回复2#Msisunly

说是脱水什么的

健康不健康，看厂家吧，正规厂家的好吃，也相对健康。

这玩意说白了就是冷冻+升华，完全是最完美的干燥方法，完全无污染，无额外的毒素病菌进入。
冷冻+低压，完美！！！

除了成本高，应该是最完美保存实物和脱水的方法啦。

回复5#老猎人


好吃啊，挺好吃的，冷冻升华脱水的蔬菜水果都很好吃。
比如秋葵，草莓等。。。

回复3#信念1119


问清楚吧，我记得之前问了一家是油炸的。另外，网上买也可以看到营养表的吧，如果脂肪含量特别高，那基本要油炸了。
吃的时候手上会残留油，也说明是油炸的。

当然不健康，
说蔬菜健康那是因为蔬菜热量低高纤维，你多吃才能少吃点饭，蔬菜干的热量跟面粉白糖差不多了

蔬菜干里面真没什么热量。HiPDA·NG

这玩意好吃的话就别考虑健康。

不放调料调味 不好吃
放调料 好吃不健康
不可调和

随便搜了几个，每100g就没有低过400大卡的（糖是387，油是880）

回复4#阿基琉斯
你说的这是冻干吧。
确实可以保存一些营养，唯一的缺点就是成本太高了。

回复13#我要闹绯闻


真正的果蔬干都是冻干吧？特别是水果干，烘干和榨干的，就是两码事啦。
冷冻和低温升华都比较耗时间，能源，场地，所以成本肯定下不来。