我想买个电炉做饭，老婆不让，说燃气炉做得更好吃。

肯定燃气灶

你说的是做饭就真的是做饭？还是包括炒菜，炒菜当然燃气炉好吃，电炉没有灵魂

按我的理解，温度一样的话做出来的味道就一样的。

你的电炉是电磁炉还是电热炉？

电热炉啊，电阻丝那种，电磁炉不好用。

回复6#Administer

那这么说吧，电热炉如果功率够也行，但是我用过的电热炉功率普遍不足。
你烧水啥的功率小可以等，但是菜下锅之后油温迅速下降，你小功率炉子烧半天温度才上来，菜基本废了。这也是为啥饭店炒菜好吃，人家火猛。

燃气灶普遍在4到5kw，你的电热炉如果也有这能力我猜也能凑合

回复6#Administer

对了，再说一句，燃气比电便宜的多，不理解你看上电炉哪方面了

电炉功率太小，炒不了菜，都是煮的，如果家里只用来煮和炖，区别不大

回复4#Administer

我觉得不会一样，烹饪不是只看热源的温度，而是锅内的温度，锅内的温度和回温能力有关，下入食材后降温再升温的速度不同，明火的热功率应该是远大于电炉的，随便一个燃气灶都是4、5kw，家用电炉的电功率都不会很高吧，所以明火回温能力也会好过电炉，食材快速熟和慢慢热熟的口感肯定是不一样的

水电炒出的菜棉润，火电炒出的菜脆爽，燃气炒出的甘洌

电磁炉要炒菜好吃，得买商用那种3500w以上的凹面炉。HiPDA怪兽版

电热炉还不如电磁炉，电磁炉不如燃气炉

能用燃气路谁用电磁炉啊 炒个青菜都不给劲

那是没用过商用3500w以上的凹面电磁炉吧HiPDA怪兽版

确实没用过

关键在于温度曲线是否符合要求

常见的家用电磁炉一般都是平面，2000多w的。你们在商场吃饭…那些菜都是电磁炉炒的啊。HiPDA怪兽版