为什么做意式咖啡的奶一定要用个奶缸打奶,而不是直接用咖啡杯。

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    pikachu007
    今天正巧奶缸在洗碗机洗,就突然想到为啥要多此一举,直接拿喝咖啡的被子打奶不就好了,家里喝喝也不用拉花,少一个步奏,还少洗一个奶缸。

    然后,奶直接倒咖啡杯里,打奶,接咖啡,然后就变这样了。。。

    只好拿筷子搅一搅。。。又多洗个筷子,nndHiPDA·NG
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    pikachu007
    图没贴上来,补一个
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    swf
    其实无所谓吧,不过打奶泡的水平确实是有高低
  • 林有德
    个人感觉一是咖啡杯不容易起漩涡,二是杯子传热慢,你感觉到奶烫起来的时候已经超过最好的温度了,第三是没有那个嘴儿,倒不出花儿来
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    pikachu007
    恩,温度应该挺重要,很多奶缸还带个温度计。HiPDA·NG
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    wrecall21
    奶缸可以拉花啊,打奶泡也好用。
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    suxsu
    温度没感觉,感觉主要是那个嘴,没有嘴弄不出形状~
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    greed89
    奶缸主传统上为了拉花,而且比较担心蒸汽嘴碰到陶瓷或者玻璃材质的杯子是不是容易导致后者破裂

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    swf
    温度低了奶泡不稳定,很快就消泡了
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    harry.cai
    我弄几次就烦了,现在都是小房子鲜奶开个角然后微波一下,直接接胶囊出来的,加点糖再摇一摇,开喝。杯子都不用洗。 iOS fly ~
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    xinyuliu
    要拉花,不会拉花或者说不需要就随意 iOS fly ~
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    shenqiancheng
    打奶需要冷奶,混进去就热了 iOS fly ~
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    xinyuliu
    回复12#shenqiancheng
    冷奶的需求依然是拉花,让蒸汽有足够时间旋转打发出更细腻的奶泡,常温10-60度的时间没有0-60度时间长,细腻的奶泡需要足够的旋转或者混合时间. iOS fly ~
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    zombieshu
    直接意式+淡奶油,丝滑 iOS fly ~
  • 奥巴羊
    口粮只喝美式
  • 林有德
    口感不好说明一奶泡打得不均匀,起盖儿或者分层了。二融合没有做好。
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    yinyuelin
    有的杯子太浅,不方便,奶缸好操作