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有部电视剧叫做《北上广不相信眼泪》也从侧面反映出北上广竞争之激烈，可见一斑！而现在又是全民创业的年代，大家都想创业，而餐饮也是很多人的选择！但是北上广并不好混！


数据显示，2016年全国餐饮收入超过3.5万亿元，同比增长11.2%。但是餐饮业的月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%，北上广深仅半年就有16万家餐厅关门。餐饮业处在一个转型升级的高速风口，机遇和挑战的烈度是以往餐饮人从未遇到的。那么又是什么打倒了餐饮店？


餐饮业正在经历一场大洗牌。面临来自巨头、房租、人力成本、获客成本、采购成本等多重挤压，使得“餐饮越来越不好做”，导致负增长甚至关店。有媒体调查显示，有些门店的续租租金上涨达100%甚至更高。物业大幅上调租金，竞争激烈、议价能力不高的餐饮企业利润自然就会大大减少。
餐饮行业竞争激烈，消费者拥有自由选择的权利，消费者对餐饮业的涨价非常敏感。一般来说，餐饮企业不敢轻易涨价，因为餐饮业向顾客转嫁成本后，相当数量的消费者很可能就会用脚投票，去其他企业消费。有的消费者还会减少消费，减少外出聚餐次数，最终影响企业盈利。


有些人觉得，外卖的出现可以拓展门店的覆盖范围，应该让生意越来越好才对。单实际上，由于外卖平台的兴起，工作、生活集中地附近的餐饮结构正在重构。过去餐厅距离办公室和小区越近，生意就越好。但外卖出现之后，在距离不远的前提下，哪家更近没那么重要了，哪家好吃成了最重要的


所以，大家又是怎么看待这件事情的呢？餐饮行业真的已经严峻到这个地步了吗？各位朋友还会坚持创业吗？

怎么不说又新开了多少家，各种外卖APP上的小饭馆多得飞起

外卖平台的入驻才真正打破了劣币驱逐良币好么？

全民收割

餐饮行业都这样啊

成都这边很多年前就是，每年50%餐馆倒闭，新开餐馆占总数50%

按照文章的意思餐饮业的月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%

这些靠APP的小餐馆早晚都会倒闭的，估计传统线下餐馆留下强者和精品，然后这些小餐馆就开始轮番倒闭了

数据怎么来的？

我也纳闷怎么那么多人对餐饮业前赴后继，前浪刚死后浪又来…

这数据准么

因为民以食为天 不吃不喝的人你见过吗？

有数据支持吗?我周围基本都开了很多年

因为试题经济不好，都是创业的！但是市场就那么大！

很多年前报纸上说的，早就忘记出处了。

有些好餐馆开得久，很正常，口味很重要。。。。

全民收割

我一个叔叔 06年去广州开火锅店，前面三个月就搞了100万，三个月换了30多万的雅阁

可惜 前年赚钱的几年疯狂扩张开连锁，一部分店亏了 赚钱的还是那几个老店， 我爸当时建议他买门面而不是开十几家连锁， 可惜没听

现在 就一家 也不是火锅了， 广州当年就买了两套住房

饭店确实不好混，能寻得一个便宜点的好码头，和一帮口味还行的厨师团队，还能能赚到一点，如果码头差，租金贵，厨房师傅又三天两头要涨工资，那基本就没戏了。

就被APP就搞倒的店，出品也不咋的

现在实业不好做

会做得好，一样做得。做得不好的，想办法做好。做不好的只能关门。在没网络订餐，线下就各种外卖送。

现在做啥也不好做

確實是這樣~~~~~~~~~

现在做实体就是替房东打工

倒闭？怎么不是他们换地儿了呢？我周围的小餐饮，大多能坚持个三五年就不错了，大多数都是一两年就转手的。
不知道这算不算倒闭。。。。。

会吃饭会做饭的人多，而且对自己极度有信心

自己开诊所的少，门槛高嘛

新开业了320000家。
北上广不能光看倒闭的，更要看新开业的。

百度外卖要抓来打靶一千次！导致外卖涨价一半以上，现在在深圳吃个烧鸭饭普遍要23以上，15只需要10～13

关门 换地方开 或者重新装修换名字也算在倒闭里面么？
很多餐馆口碑虽然很好但是开个2~3年 周围人都吃腻了 去的人就少了

别的不知道，北京是强制了很多小店封门口 这还这么干

一个细节吧，侧面说明北上广餐饮行业的洗牌。
某医院科室里当小医生的亲戚说刚参加工作没多久，医院附近的馆子都快吃吐了。。
八项规定之后大家都老老实实的在食堂吃了。

找点门槛高的去做吧

没有说明数据来源就是在瞎扯

我们的新店已经开了一年多了~~~

现在治理开墙打洞，估计又有一批小买卖GG了

小规模的都是这样的啊，每年都要开很多，每年都会关很多，一个铺两三个月就换人，和难不难做没啥关系

有，某教 ，现在在封斋节，一个月 。

现在貌似流行类似女生衣服的那种快消感觉，一个品牌出来网红一下，经营个1-2年，然后再换新的花样再经营1-2年，然后老板其实都是一个。。。

一个15平的小门面也要7W房租，我都替这炸鸡排的揪心
每天要炸多少才够房租钱啊。。。

我开了2家，玩了一年，都赔光了。

是不是主要是因为房租的原因？

现在基本都在家里吃，饭店不倒闭才怪

现在很多餐饮店就是快进快出，流行什么就做什么，一般在风头最好的那几个月能赚个盆满钵满，然后接下来几个月就是保持个收支平衡或者略亏，找下一个爆点，然后改头换面重开一家。一直保持不变想开老店的除非你的口味贴合传统又能保持不变、成本又很有优势，不然就是倒闭的结果，现在的人口味变换的太快了。

太激进，前面来劲，后劲不足，资金链断了。

倒闭了十万家，新开了二十万家

哪家啊。。大学四年不知道有没有中招

我这边也倒了很多家，不过一家走完一家进 ，还是有很多人投身进来

三线城市也差不多

倒闭这么多，就会新开这么多，有啥奇怪的