去朋友家吃饭，发现他每做一个菜之后都用擦锅布沾上洗洁精把锅洗一遍然后炒下一个菜。。。。。
我就很奇怪的问他你每炒个菜还洗下锅啊。。。他更奇怪的反问你炒菜连锅都不洗？
当时我就呃。。。。不知道说什么好了。。。

我在家做饭，都是用水冲一下就好了啊，从来不用洗洁精洗。。
如果是连续炒几个菜，都是趁着热锅就用水冲+刷子刷几下。。没有粘锅的话刷子都不用，炒菜铲子随意铲几下用水涮几下就好。。。
有经验的同学应该都知道热锅用凉水一冲很容易就洗干净了。。
即使是淀粉之类粘锅了，热锅的情况下也很容易就用刷子刷掉啊。。
煎鱼用的不粘锅，我连刷子都不用，水一冲，洗碗布一抹就OK了。。。
至于油。。。炒菜锅有油不是很正常吗？难道还要用洗洁精洗干净的？而且留的油不可能很多，因为热锅情况下过凉水油是不会留在锅上的。。也就是锅的边缘比较油而已。。

所以问问会做菜的各位，你们洗锅么。。。或者说用洗洁精洗锅么。。连续炒菜时会用洗洁精洗锅么。。。。

楼主你适合吃乱炖

炒完一个炒下一个基本不用洗洁精，冲一下，除非上一个菜味道很重。

中午烧饭晚上吃么

必须洗，不刷原来炒菜的油还再锅上，再炒下一个菜这油会产生致癌物

当然洗啊………… 囧……

跟乱炖有啥关系..又不是说上一个菜的残留物还会留到这个菜里。。。

一般那种菜鸟会用洗洁精。。。。。老手都是过水一涮热锅速度立马下一个菜
我也见过每炒一个菜都洗锅的朋友每次吃他的菜都有一多半菜是凉的

用刷子一刷，清水冲一下就可以。每个菜有用洗洁剂，有点过了。

我看过饭店不会，不过他们油大火旺

这就是可能有菜串味的原因吧

而且用洗洁精洗过的过是很容易沾锅的（普通铁锅），每次用洗洁精的肯定都是平常不咋做饭的。

跟你一样 不用洗洁精
水冲下 最多刷子或者其他的刷下

那是讲究的人家，不讲究的就算拿抹布摸一下继续烧下一个也可以

讲究不讲究就不知道了。。。但是他肯定没有洁癖。。。

用洗洁精就过了
洗洁精残留没冲干净吃肚子里比串味更严重

大部分冲一下

用热水冲洗下…尽量少用洗洁剂

刷的，炒的菜油大就用洗洁精

一般情况不用洗洁精，不然光涮干净就要好久了。没有粘锅的冲冲就好了

但是我非常反感那种拿擦桌子的油抹布随便擦擦就继续炒菜的啊，连水冲都不冲。好像安徽那边的大排档、食堂喜欢这么搞。。。雷人

洗洁精洗锅！我是洗锅底才用

不用洗洁精，用的传统铁锅，但是锅刷是必须的

清水冲一下，如果锅底粘了 或者特别油腻 或者味道不对付 才会用洗洁精~

用小扫把过水刷一下。。。大厨一般都这么干

最多用热水+刷子 刷下就得。炒菜基本按口味淡到浓油赤酱来烧。

素菜，冲冲就可以了。
荤菜，基本要洗洗，油大，味道也大

一般都是从清单的菜烧起。。。用凉水洗一下就是了。。。用洗洁精洗那得多麻烦啊，要洗干净洗洁精的味道也是一件不容易的事情

不会做饭的路过，不过个人认为不用洗，冲一下就好了，家里人也是这样做的，支持楼主飘过

做了十二年菜的人表示和楼主一样，炒一个菜用凉水冲

从来不用洗洁精这种东西，从心里就不愿意用洗洁精这种东西

乘者锅热用水冲一下，

都是用水冲一下接着下个菜

我看饭店里也是不洗的，都是放点水，冲一下，拿抹布擦干继续炒

当然不用洗洁精啊，铁锅不用油养着很容易绣啊

会用水冲一下，但是不会用洗涤灵

不会炒菜的我表示 我也是水冲下 刷下 继续下一道。。

我都是一菜一洗。

必须洗啊，不洗再怎么冲也是油腻腻的，再热锅的时候就水跟油混一起滋滋的响

二个铁锅，洗了才做菜的，不粘锅很少用到。

炒完菜也是要洗的。

家里一般也没什么特别味儿的菜 尤其不炒韭菜所以趁着热一涮 或者刷刷就行了

用洗洁精好难把洗洁精洗干净，冲几遍还有泡泡。铁锅要有油，不然起锈，从来不用洗洁精洗。

看前一个抄的是什么菜，前一个没什么粘锅的可以清水涮一下就好了，前一个要是土豆丝，或者放了酱油的菜，不洗锅下一个菜没法炒啊。

清水洗+刷，然后厨房纸擦干 我去就医了。

跟楼主的做法一模一样！！！

洗啊

拿清水冲两遍，不会洗很干净

热水洗碗布一擦之后就是下一道菜了~

热锅 用热水冲。 有粘锅的用 钢丝球刷一下 我吵完菜都不用洗洁精 铁锅 要留一点油才好

每次用洗洁精有点受不了。清水洗可以了

必须洗

锅不洗的.....会不会很厚一层油在侧面、锅底？

当然要洗锅啊，不过不会用洗洁精，伤锅
除非前后两个菜本身就可以混炒的那种
比如先青椒肉丝后青椒土豆丝，或者干子肉丝什么的