以前用小包的安琪酵母，不知道是放久了还是怎么回事，总是发不起面。
上个月随便找了袋以前买的面粉，调了碗面糊，打算等会儿煎饼。结果过了会儿一看，碗里的面糊居然发涨了些。于是去看面粉包装，写的是自发粉，里面自带酵母。
前几天把自发粉和一般面粉用1：5的比例和了个面团，也是发的很好啊。
这下以后都不用单独买酵母了

打开后酵母密封冷藏，3个月没问题

哪只三个月，我放了一年多都照样用

酵母又不脆弱。。。 iOS fly ~

我的酵母超过半年就没劲。

一年中酵母做面包也有二十多次了，没有发不成功的案例。