如题，很早之前有坛友推荐过，说是搭配牛奶做拿铁很不错。

买来后发现充气似乎有的鼓有的瘪，不过做拿铁的确味道不错。

但是拿铁毕竟喝的少，平常还是喝原厂的，就把这个牌子的胶囊忘记了。

前几天双11这个牌子搞特价，450块能买300个胶囊，作为口粮是很不错的，但是我的确忘记这玩意好喝不好喝了。

早晨不加奶冲了一杯，虽然我本身不怎么懂咖啡，但是这每天都喝似乎还是能喝出来很大不同：一是没有原厂浓郁的香味，二是口感层次也不如原厂的。

不过雀巢有一个也很难喝，就是那个india……

目前最喜欢的还是roma

前天收到的，感觉还可以，不比原厂差多少，副厂里比较少见的铝壳胶囊。才1.5一个真是良心，不过就是保质期没剩几个月了，要不买它三五百个屯着。

这个胶囊出来不够浓，之前用雀巢和星巴克的，哪怕不是lungo的，直接按大杯，也可以得到一倍比较浓的美式咖啡
这个胶囊真的最多40ml，多点水都淡出鸟

本帖最后由 xiaoyi453156 于 2019-11-18 12:15 通过手机版编辑

很好奇你们为啥会喜欢这种直接按大杯的操作，这样都过萃了一股焦糊味还觉得好喝？
你要喝美式正确的做法是先按胶囊说明出个小杯，然后把胶囊排掉再出杯开水。比直接出大杯好喝多了。/

邮局港剧还可以，喜欢罗马的话口味属于比较重的，以后买强度9以上的就行了

小杯直接加热水不行吗？难道味道不一样？

我说的就是小杯加热水阿，这才是正经喝法。非lungo胶囊强行出大杯都是歪门邪道。这味道差别就大了。另外lungo胶囊能出大杯也并不是因为它味道比较浓，恰恰相反是因为烘培比较浅，能经得住多一倍时间的萃取。

我买了5盒，味道比雀巢的淡一点，不过我都是加一大杯奶，影响不大。
外壳封膜比较薄的感觉，刚开一盒，有两个不太鼓了

俺寻思俺也在包邮区啊，怎么各个都收到喝上了，俺的那单三天前从嘉兴发百世出来，现在看了眼，小车刚刚开到苏州—_—！

什么破理论？蒸汽能把咖啡烤糊了？
最烦这些搞玄学的，有什么理论找人盲测一下再发表好不好？

过度萃取的确味道是不对的，焦味会重一些，不过还是要看胶囊是中杯大杯还是小杯的。

人家说的没错，咖啡不能过度萃取，这是科学不是玄学

我也是才发货……

我是吐槽烤焦了这个说法

味道有差别肯定的，但是一定是劣化吗？只能说风味有差异而已，一颗胶囊你过30秒水和过60秒水，东西都一样，比例略不同而已，这个酸味比例高一些，那个苦味比例高一些，最明显还是美式淡了嘛，香味是没有区别的啊

喷了，你玩过半自动或者手冲吗？还30秒60秒都一样。胶囊咖啡之所以受欢迎就是因为严格控制了粉量水量和萃取时间出品稳定。你要是觉得这些都是玄学直接喝即溶得了。真的，UCC 117肯定比你强行出大杯好喝。

[本帖最后由 heven2004 于 2019-11-18 14:12 编辑]

你就是那种背书错一个字就算错的货，完全不能理解为什么

胶囊咖啡最大的改善是隔绝空气避免了氧化，同时高压挤出更多更浓的香味物质，体现在口感上，胶囊的比速溶压倒性的更香，杂味更少
冲泡萃取那都是小数点后面的影响因子了

按个大杯就不如速溶，呵呵，这话你留着自己回去好好想想，自己泡2杯对比一下再摸摸良心再说话吧

Posted by Smartisan DE106
喷了，别人教他好喝的喝法不听，还要瞎扯一通…要是真喜欢过度萃取的糊味当我没说，毕竟世界太大233

233，反正不是我喝，你开心就好。

过萃有明显的糊味和杂质口感，本来做咖啡就是为了品一口细腻的口感，如果不在乎这些细节，确实喝啥都区别不大了

顺便喷一下这傻x店，我买的胶囊现在还在嘉兴转悠，其他双11的东西早就到齐了

Posted by: nubia NX563J
搞不懂为什么会觉得roma好喝，官方胶囊真的很一般，lor这个每种香味都有特点，比官方那种一成不变的古板味道有意思多了

双十一撸了星巴克的。。。

喷了，不管是萃完加水还是萃大杯都是邪道好吧，你们也不用互相喷了。nespresso就不是拿来喝美式的，ristretto25ml，espresso40ml，lungo110ml胶囊包装上标得清清楚楚，该多少水就多少水，不用你乱发挥。胶囊推荐cosi volluto ethiopia，加奶喝就用roma。星巴克的不推荐，就是同一家的贴牌，还不如本家好喝。

我买的是onyx，实在是没啥香味……口感也粗糙，看新买的咋样

胶囊凭啥不能喝美式？美式不就是Espresso兑水吗？

指的是萃取时间，跟水接触的时间长短，会使得不同的化学物质溶解到水里的程度不同，导致味道发生变化。
就像泡茶一样，咖啡泡得短会偏酸，泡得久偏苦，变量是烘焙程度和水温。

我看美式不就是加水么。

不过我也不太爱这么喝，有的胶囊可以这么搞。

因为胶囊机就不是为美式设计的。首先科普一个概念，TDS（可溶性固体总量），计算公式是咖啡粉量（g）*萃取率（%）/咖啡液（ml）,表示每ml咖啡液中溶解有多少g咖啡固形物，说白了就是咖啡的浓度。我给你算一下：一颗espresso的胶囊装粉量是5.5g，正常萃取是40ml，萃取率一般是20%左右,所以出品的TDS为5.5*20%/40=2.75%，这个浓度在意式浓缩中已经很低了。然后你说加水就是美式，好，美式的TDS为一般在1.1%-1.2%,所以你只能加水到2.75%/1.2%*40=90ml！所以，你就算用lungo模式萃取110ml，也已经比正常美式稀很多了，如果你再自己添水，那更是稀到姥姥家去了

看你楼下的解释，说白了就是胶囊的装粉量太少，加一点水就会稀释很多，那不算美式。实在要用胶囊做美式，建议至少用2颗胶囊。