peizixing 大咕咕咕鸡 :最近热的湖笔二五，开始反思生活，想起华北夏天，人们是怎样生活的，首先吃很讲究，清淡，主要是清爽，盐肯定不能少放，不然就不华北，有夏季时令明星单品打卤面，如何美味就不说了，见上一条，总之冰冰凉凉，像舌吻关晓彤，一种贵族享受，再一个夏季限定饮食层出不穷花样繁多，就冷菜来说，有拍黄瓜，凉拌西红柿，拌萝卜皮，凉拌心里美，凉拌豇豆等很多，黄瓜要加上拍碎的大蒜头，黄芥末，香油醋一拌，别提多爽脆，西红柿必须撒白糖，老娘下午做好，下班回来天已经擦黑，这时西红柿的汤渗出来，跟白糖混在一起，端起来一气喝下，真是说不出的爽快，甚至想过一次久违的夫妻生活，萝卜皮，也有讲究，必须是心里美大萝卜，外皮绿，内侧红，视觉上很喜庆，口感爽脆，弹牙，如有条件放一勺天津的虾酱，那真是高级享受了，有种吃海鲜的感觉，当然海鲜是比不了萝卜皮的，哪种海鲜能这么弹牙呢，不可能的，另有一种青萝卜，皮青，瓤白，天津产，有名的卖到十来块一只，是贵族品种，普通的也不赖，家里讲究的会切丝，焯水去涩，同埋虾皮紫菜一起煮软，晾凉后点麻油，白胡椒粉饮用，一道消暑解渴的海鲜萝卜丝汤，味道就一个字，鲜！家教严的，晚上喝大酒散完德行回来，案板上必有一碗，堪比韩剧里早上的海带汤，这是妻子的大德行，喝完感慨，感恩，心绪起伏，涌起一种想过夫妻生活的情怀，一般冲完凉就忘了，身体重要
盐水花生毛豆，也是消暑佳品，新鲜毛豆花生，开水里下大料，花椒，香叶 食盐等，开锅后晾凉在冰箱里冻一晚上再吃，滋味别提了，要点是豆子新鲜，很多摊子上用的都是边角料陈年花生，味道自然差远了，打点散啤，这也是北方消夏的重要饮料，本地啤酒厂当天散啤，大铝桶里打出来，泡沫丰富，口感清凉，未经杀菌处理，每一口都富含酵母，配合毛豆花生拍黄瓜凉拌西红柿一起食用，真是绝了，用摇滚明星汪峰的一句歌词，一起摇摆～绝了，一晚上喝他十几斤，摇着滚着爬着回家，把电视机砸了，第二天起来头不疼，说明是粮食酒，还有鸡蛋烙饼，千万别忘了，以前家里条件不好，要央求家里几次才有的待遇，鸡蛋烫面摊煎饼，配料有土豆丝，青红辣椒，大头菜，榨菜，绿豆芽，菠菜等，每一样都是精工细作 焯水凉拌下什么调料都很有讲究，吃的时候卷在煎饼里，煎饼弹牙，有鸡蛋香气，真是绝了，配合一碗绿豆汤或者小米粥，再大的暑气也消了，神清气爽，饭后来一只冰镇桔子汽水，或者可口可乐，酸梅汤，吹着长城电风扇，看看新闻联播，流行电视连续剧，听听蔡国庆，那英，用双缸洗衣机洗内裤，生活真有滋味，不由想过夫妻生活，华北的冷饮也有说道，品种繁多，主要是厂里发的福利，有紫雪糕，冰砖，娃娃头雪糕，棒棒冰，钟楼小奶糕，消毒奶，健力宝，酸梅汤，酸奶等，花样真的好多，厂里家属区晚上还要放电影，俱乐部有台球，游艺机，麻将，飞镖，篮球场，游泳池，看看年轻女同事腋毛，捂的雪白的扁扁的屁股，发泡游泳衣，八点多天还没黑，白炽灯泡亮起，美好体验，南方就没有，没有集体生活，也许跟天气有关，对夏天不重视，干将路以南我比较熟，没什么时令小吃，最有名的是风扇冷面，下午三点半，三十五度，体感温度三十九度，室内四十二度，没有空调，阿姨热的昏过去，你坐在屋里吃风扇冷面，吃完地上一滩水，还有炒肉团子，早上七点半，你在万福兴排队闹忙，买炒肉团子，气温三十九，体感四十二，就为吃一口炒肉，而同时全市的面馆人声鼎沸，室温三十九度，体感四十二，百分之六十五是上海人，就为了吃浇头面，这种天气吃开水面，这在华北不可想象，干将路以南还有什么夏季美食，仔细想想，还有卤蛋跟肉粽，半夜的酱油炒面，完全没腔调，上海人，不得不服，自驾一把好手，高铁通了更是蝗虫一样，公共号看好，攻略做好，一看苏州有什么时令吃的，立刻杀过来，酱汁肉！灵额！鸡头米，灵额！青团，灵额灵额！前两天扎堆三虾面，本来清炒虾仁面28，上海人一来专供三虾面，一碗98，排队从苏博排到阳澄湖，络绎不绝，老板赚的屁眼笑开花，我有问过上海人，为什么在上海弄门栏精了要西，一出上海就闹忙，见坑就跳，冲头上身，上海朋友说出来玩嘛，顾不了了呀，开心最要紧，花点钱无所谓，最干要嗨开心啊，灵啊，回上海就吃不到了，无所谓，我若有所思，这就是南方人，憋的太久了，对生活态度太随便，我又想起华北的一个时令佳品，烤羊肉，现在没了，不是北疆饭店那种维子烤肉，就是普通华北人，跟陈佩斯小品里差不多，华北人都知道，小炭火炉子，肉来历不明，一串两毛，老板穿跨栏背心，短裤，一手叼只烟，漫不经心的撒着调料，盐，辣椒面，孜然，时不时抠下鼻屎，天色渐暗，华北平原上炊烟升起，无所事事的人走上街头，想要喝一杯，妻子在澳洲，想喝几瓶啤酒的感觉，夜幕覆盖华北平原，忧伤浸透她的脸，这个只有华北有这种感觉，总的一想，南方还是不行，主要是没文化，日本占领北平十来年，青岛几十年，百年前风起云涌，好多人完全不知道了，至此就懒的写了，现在的夏天，无聊，脱力，想死