1,家里找了个没用的酒坛,洗干净后,用开水烫过,晾干.(切记不能有油)

2,白菜,小红箩菠,肛豆,蒜头,小辣椒洗净后沥干水,摊在报纸上晒个半天.

3,烧锅开水,水开后关火,放入100克盐,2,30粒花椒,几大片生姜.(同样不能碰到油)

4,等水凉了后,倒入酒坛,再放入蔬菜,再倒入一小杯白酒,封住坛口.

5,就这么放着,天冷的话就放在取暖器旁(现在天气转暖就不用了)

6,4,5天后打开,会有一些酸味扑鼻,炮菜水里有白末,说明已正常发酵,白末太多可再放入些白酒抑制酵母菌繁殖太快.

7,再放上2,3天就可吃了,泡菜对肠胃不好的人有益.

8,坛里的老卤可倒入其他容器里放冰箱里待用.

不吃泡菜

肛豆，口味真重

豇豆

肛豆太强了。。。。。

多吃泡菜无益

台南吃了

不大喜欢吃..........

本来还算不错的小菜
结果看见了肛豆

肛豆

肛豆就是痔疮豆