问下现在大米下锅要不要洗?
- b0207191据说都是放很多白色涂料?所以要洗?
很久以前说大米洗了营养流失 - 绝对和体现在工艺好很多几乎没什么杂质了,用清水冲一下就好了。。。。。。。。。。。。。什么营养不营养的,能下肚了就成!!!
- OpEth白色涂料。。。。。
真有想象力。。。。。 - nightmare778899水区越来越没下限了,这种问题都问出来了。
- umi3600日本人講究把米洗到水完全清澈為止
哪有什麽營養流失
會流失的早流失了
要營養就吃糙米 - bentiancai从来没淘过米
俺等着将来变僵尸 - 雾桑涂料不要钱么?
中国人一向淘米做饭,传统啊。虽然现在大米看起来挺干净的,还是习惯性地淘一下。 - DragonHeart汗一个,这也用问吗?
默认都是要淘的。无需淘洗的都会在包装上显著位置注明的,这可是卖点啊。 - zhihuidehanshui淘三遍,习惯了
- 暖冰只淘一次,哪有这么讲究
以前说淘米,是因为工艺不过关,N多小石头之类的,看农村老太太拿着锅头选啊选啊。 - 甄甄一直以为这样不好 原来人家都有这习惯啊
- HJYtm健康上来说不吃米饭是最好的,现在肉菜充足的情况下,基本上大部分人直接的糖分都过度摄取了,糖分过多会导致加速衰老和肥胖
- EVA1有时候里面有小虫子,要淘一下
- 泪指轮我一般过两遍水,把一些表面上的漂浮的杂质冲冲掉就下锅
- 乱不洗的话,为什么要有单独的无洗米?
- ztxzhang518冲一水了事 又不是散装米
- csdhg第一遍过杂质
第2遍的洗米水可以拿来洗内衣,效果好 - 柯布西耶荧光剂,增白剂,石蜡……亲,你要哪个套装?
- killmesoftly正常人如果不摄入足量的淀粉
会对肝脏造成不利影响 - 术道一大米较为有营养的部分是靠近表面的糊粉层。
淘米次数多了确实会使营养流失。
含有糊粉粒的细胞层。存在于禾本科植物种子的胚乳外层。稻、麦的糊粉层,常因碾碎而有所损失。
糊粉层中含有蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。从营养的角度分析,糊粉是小麦籽粒中极富营养成分的部分,特别是B族维生素为人体所必需,缺乏则会产生脚气病。但从面制食品的食用品质看,糊粉层中的蛋白质不参与面筋蛋白的组成,同时对面包、面条、饼干、饺子等面制食品的口感、外观等均产生不利影响。所以,在制粉过程中原则上应除去,在磨制低精度等级面粉时则可以考虑将部分糊粉层磨入面粉中,以增加面粉的营养,提高出粉率。
[本帖最后由 术道一 于 2012-6-29 09:45 编辑] - HJYtm正常人不吃饭也有一大堆途径摄取淀粉,糖分过度中毒会导致人衰老十多年
- ThResHypEr做过试验,洗到清彻的米做米饭更好吃,米饭更散有股清甜味,但不能用力搓米,别忘了最后的水用纯净或矿泉水。
试过了记得来加激骚。 - 老五一般洗2次
电饭锅蒸之前泡半小时口感更好