打开电视机，韩国青春偶像剧霸占了我们的视线；韩国偶像组合红遍全城；哈韩族们成为街头的时尚亮点；如此这般，韩国料理渐渐深入民心也就在所难免了。
一位韩国朋友曾对我说过：和中餐不同，在韩国，各料理店分工明确，面馆就是面馆，烧烤店就是烧烤店，集中单一，不求大而全，只要小而精，
而这种专业也体现在了韩国料理的食具上，韩国的饮食受朝鲜时代皇宫生活的影响，比较注重形式 而在吃韩国料理时 ，给我印象最深的就是剪刀这种独具特色的韩国工具， 别小瞧了它 没有它， 许多美味的料理是进不了你的肚肚里的， 是吃韩食時非常重要的角色！


在韩国，炸酱面是用大海碗盛着黑黄的荞麦面条，上面覆盖一层棕红色的粘稠豆瓣酱。用眼睛及舌头仔细分辨，于其中还可发现肉末、小蘑菇、毛葱和胡萝卜。炸酱面上桌时，韩国大嫂会笑眯眯递给你一把精钢剪刀，教你将又细、又长、又硬的一坨面剪断，才好入口。吃面条时候剪刀飞舞 ， 是韩国炸酱面馆里一道独特的风景，恐怕世界上独此一家， 也说明了面条的很筋道要用剪刀剪开才可以。

韩国人参鸡汤闻名遐迩， 在吃这道料理时候， 里面是一只完整的童子鸡，汤里面浸着小手指粗的一根人参。随后，服务员用烹制韩国菜特备的大剪刀，将童子鸡剪为几大块，鸡肚里还有糯米和药材，在沸汤中一搅立时变成了一碗香气直冒的人参鸡粥。另外韩国料理也有以吃鸡出名的“一只鸡”,把整只鸡用剪刀剪成一小块一小块的,再加上土豆条、胡萝卜条、红薯条、生菜叶等其它配菜烧烤的料理。

韩国烧烤店里剪刀可以根据肉类的质地进行剪裁,以求烧烤熟度的均匀，是非常科学的料理手法，不光这样， 烤特级牛排骨，排骨上的肉，也是用剪刀剃下来的。

餐前的小菜，上来的长条泡菜黄瓜，是用剪子剪成一段段的，还有长条的叶菜，也是用剪子剪成食用，上来的烙饼，也是剪子剪成数块，

吃过韩国海鲜火锅朋友应该对这把神奇的剪刀印象深刻，此锅的原料均没改刀，由服务员当着顾客的面，用特制的剪刀和钳子、夹子给顾客分食，是韩式火锅中较高档的品种




剪成的泡菜-黄瓜


剪烙饼 很别致的吃饼方法




冷面是很细长的，与粗的炸酱面不同， 因此需要用剪刀剪短些吃


看了这么多剪出来的美食， 就其缘由来说，是因为韩国的饮食很讲究原汁原味，讲究营养的保持，尽量避免营养在烹制过程的流失。这也是在美食吃到嘴里之前才剪的原因之一。通过这些你也能真正体会到一次韩国料理讲究的细节过程。它有日本菜的文明、雅致，有中国菜的实惠、厚重，采众长而秉古朴之风，取简单而多变的吃法与味道。这也是韩国菜风靡中国后，魅力持久，比其他舶来品更容易讨好中国人胃口的原因。

[本帖最后由 腚眼冒热气 于 2009-3-12 04:19 编辑]

棒黑你好，
棒黑再见。

个人感觉韩国菜看上去有点恶心。

韩国人发明的

HAHA, 这边不懂英文的管剪刀叫kimchi cutter

一盘菜一口就能吃掉

何必呢，换个哈韩的论坛多好，人家还能尊你为神

sb韩国料理很好吃的，你们不要黑它好吗？

其实我倒是很想吃吃韩剧里面的路边摊，就是一个棚子的那种，吃吃冷面

楼主还是混百度贴吧比较好

路边摊好多不干净，那会吃完以后就闹肚子，还不如国内一些小吃摊实惠呢

球球管理员送LZ进XHW吧。。。我整个人都金钢了。。。

额，韩国菜有些还是蛮不错的。在上大上学的时候经常吃。

吃面条时候剪刀飞舞 ， 是韩国炸酱面馆里一道独特的风景，恐怕世界上独此一家， 也说明了面条的很筋道要用剪刀剪开才可以。

这是面条啊，这是牛皮筋啊……筋道的有点过头了吧

我 草 太 他 马 傻 了。大傻缺。

昨天买的辣白菜，整棵的，不弄开没法吃，用菜刀的话到处汤水四溅，当时我就在想棒子们是不是拿剪子剪这玩意，结果今天就得到了答案。

烤鸭也是用刀现场片

看标题猜ID系列。。。。。。。。。。。。。。。。

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每次看到这种文都会狂笑

韩国冷面TMD是甜的.....难吃死了...上次老婆骗我点了一份~吃吐了......

冷面挺好吃的，我觉得这里有些人就是单纯为了黑棒而贬低棒子食品。