先是在论坛里看到有人说

现在连父母辈都知道了

可见朋友圈里没少宣传

过节回父母那看他们炼了一盆猪油留着吃，还分享着朋友圈里看来的“猪油保健”知识

这么吃真的没问题？

吃猪油有什么坏处？

动物脂肪里大部分是反式脂肪，反正吃着不健康。不建议多吃。微博看过一个反式脂肪酸的科普，忘了是哪个号了。PS：看了看楼下回复，应该是我记错词了，那个科普里说的是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸……

猪油再保健，饱和脂肪酸也太高，心脑血管什么都不好啊。

回复2#今晚还是打老虎


之前的认识是 吃动物油脂会增加心脑血管疾病的发生概率

回复4#fanshen123


是这个意思啊 这波朋友圈不是害人吗 简直坑

朋友圈唯一拼的就是转发率，所以内容越反直觉越惊世骇俗越好
iOS fly ~

回复6#metalkj

还是要强调饮食均衡 例如 人不吃盐不行 吃多了也不行

过犹不及，白开水喝多了都对肾脏有压力。

我也熬了一碗，但不是天天用，平时还是多利葵花籽油，偶尔炒个青菜之类的纯蔬菜会用猪油。 iOS fly ~

动物脂肪里大部分是反式脂肪？颠覆了我的认知啊。

猪油是真香，但不适合多吃

只有吃面或者煮素菜汤的时候放点

回复3#momololo


反式脂肪是人工对植物脂肪加氢来营造出动物脂肪的浓稠感的产物，猪油可不是反式脂肪。

回复14#nking


那可能就是我记错了。当初看那个科普也是大概看了一下，没仔细看。就记住个关键点，常温下是固态的油脂反式脂肪就多，别的没记住。

猪油是反式脂肪？我没听错吧！饱和脂肪高倒是真的，但是猪油比植物油耐高温啊！更不容易产生反式脂肪，而且润肠通便，以前老一辈吃猪油的很多，没那么吓人！主要还是要适量吃，吃多了就像楼上有人说的，水喝多了也对身体有害。

回复14#nking


看了看楼上，应该是记错词了，应该是饱和脂肪……

去年脚骨折，家里躺了2个多月，运动少怕便秘（以前有痔疮），每天3勺猪油，大便还不错，而且因为饮食控制的好，也没变胖。其实猪油真是好东西，炒菜真香！

基本说法都不正确，动物脂肪特别是红肉的动物脂肪饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸大量摄入可能导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高，引发心血管疾病，至于反式脂肪酸那完全是了另外的概念，主要是和不饱和脂肪酸的氢化有关，完全氢化成饱和脂肪酸了反而没什么反式的事情

有害没害，不谈控量标准都是伪科学

偶尔吃一下可以。
我妈高血压放了5根支架，现在家里只吃玉米油或菜籽油了

猪油真香，炒素菜尤其不错。

回复20#refrain


嗯嗯。我记错了，那个科普说的应该是饱和脂肪酸不是反式脂肪酸……

不谈剂量谈毒性就是爽流氓，摄入量高的话啥油都不健康

回复11#宇宙级
他创立了新的科学门类。 iOS fly ~

动物脂肪是反式脂肪？你们抨击这种公众号文章的时候能不能别用公众号文章的科普反科普。挺着大肚子的各位宅就别吃了，你们吃植物油也是一样的。

平时饮食清淡、血脂不高、不胖，吃一点是可以的。年纪大了、胖了、血脂血压高了，少吃为好。朋友圈那些是哗众取宠的。要权威，看中国居民膳食指南。

保健不知道，炒菜是真香

香的东西没有健康的

食用脂肪中的一种观点。




也有更为激进的，认为植物油弊端多。
主张动物脂肪一般前提都强调是草饲或有机的优质来源。

动物脂肪和植物油都有因温度的性质变化，也是潜在的不良因素。中餐习惯爆炒，用何种油要了解下油的特点和烟点。

根据烹饪方式和食物来选择合适的油，而不是长期单一食用某种油。

记不太清楚了，说是饱和脂肪适用于煎炸食品，长时间高温不容易变质

这个曾经的结论已经被推翻了

BBC 探索发现之类的纪录片频道都有节目提到 iOS fly ~

生酮减肥，可是要求每天吃肥肉的
猪油渣，五花肉是优良的事物
---怎么办？

主要是温度

膳食均衡，安全与否，相对而言。

吃啥最后都那个时候去，安之若命。

科学就是推陈出新 今天的研究明天可能就会被推翻 自己的生活怎么爽怎么来

饱和脂肪跟不饱和脂肪好像并没有太大区别。吃吧

主要就是三高和心脑血管疾病吧，但是我觉得天天吃猪油的人，其他肉类的摄入量也高。得三高的主要原因也别全赖到猪油身上。
任何食物都得控制量吧，饮食均衡。
猪油炒菜真是香，油渣炖菜。。。。。

貌似这个bbc的纪录片也在知乎被喷过吧

现在朋友圈鼓吹的是猪油有益健康 而根本不谈摄入量的问题

小时在家都是吃猪油的 fly ~

任何东西吃多了都有坏处，在于适量。太爷爷从小吃猪油不爱菜油，活了103岁

回复40#metalkj


还有一个就是话语权问题！生产植物油的都是垄断的托拉斯企业，老百姓少吃多少猪油，就会去买多少的植物油，而做植物油的就这几家，当然要宣传猪油怎么怎么不好了！而猪油都是自己家里熬的或者猪肉摊零卖，大家就算不吃植物油了，他一个猪肉摊也多卖不了多少猪油，所以没人会去宣传猪油。时代在进步，很多理论也在不断更新，不要别人说什么就是什么，要有自己的判断，别人为什么这么说无非是为名（流量）为钱。
知乎上看到一段话，大意是：中国人说自己体格不行，让他多补充蛋白质，就说对肾脏不好。叫多吃点鸡蛋说是胆固醇高。
之前自己也试过，有一个星期每天都是7、8个鸡蛋，后面大半个月每天也起码3、4个鸡蛋，连着吃了个把月，发现也没啥啊！没觉得身体不好，称过也没有变胖，当然肌肉也是没见着。
你们知道的很多理论都是4、50年代的了，那时候的很多研究成果现在早推翻了。

植物油再榨取和化学分离的过程中才会产生反式脂肪酸，一般国家有规定不多于多少。另外食用油经过长时间的高温也会产生反式脂肪酸，所以油炸食品应该少吃。动物油脂主要是饱和脂肪酸过多，对血管不好

天天吃着麻辣小龙虾咋没个害处呢。。。😃

任何物品，不谈剂量说危害都是耍流氓，喝水喝多了都会中毒

都吃了千年了吧，那么多理论的专家，怎么不飞升呢，爱吃吃，不爱吃不吃，我这刚又熬了两斤，炒个青菜、做个鱼汤什么的加一勺，可惜白饭+生抽+猪油的吃法，好像没有小时候那么大的乐趣了，挺伤心的，突然挺想念外公外婆的，还是他们给拌的猪油饭好吃

我靠，你说反了吧？HiPDA·NG

那倒没有，就是反刍动物有一些反式脂肪，猪油可能还是饱和脂肪太多了。。