只放了山椒 姜 芹菜
无缘无故就生花了！
现在怎么办？全部倒掉 还是把里面菜弄出来？

突然想起家里的泡菜坛子边边很久没加水了。。。。。多亏这个帖子提醒

那啥泡的时候加点维生素C应该能好点，抗氧化
还想说几句，随着工业化的进程咱们的水确实越来越不好，我家98年后酸菜咸菜淹坏的几率大了几倍

[本帖最后由 sonicae86 于 2017-6-7 13:19 编辑]

喷了，看帖马上去加水的路过

夏天做泡菜本来就这样，我一般都秋天才开始。

加大蒜试试

那现在是重做还是 加酒加其他东西？

用纯净水会不会好一点

水烧开了嘛。我家用的开水放凉灌进去

不够咸
或者
放冰箱

水要烧开啊，而且最好水封，夹的时候用干筷子

水必须烧开放凉再放进去，放凉过程不要搅动！
防止霉变还有一个办法，表层放油，隔绝外界空气。坛子口必须水封或蜡封

放竹笋

从做盐水，盐水泡久了一般超过两年就要换，细菌和金属都容易超标

多开盖搅一下。生花是厌氧菌起作用，有空气过去就繁殖不起来。

盐不好

听老人说放竹笋，试过没用
后来有人说放苦瓜，这个的确有用。

Mark

不够盐？坛子沿没放水？

我是小坛子 超市里面买的泡菜盐 一包放完！肯定放了坛潜水的撒

老盐水哭了
你家泡菜肯定都不好吃的