失败是成功他妈
估计是酵母粉的问题 用的去年用剩下的。
明天买点新的试试









iOS fly ~

成功了也没觉得多好吃，家里的吃灰好久了

没买的人就喜欢这样的一句话评价 iOS fly ~

分量是用称称出来的吗

看起来像水放得太多或者没放酵母 iOS fly ~

加油，我第一次没失败

后来随便做就是上面的效果的

回复4#gdw1986
用配的那个勺子 iOS fly ~

回复6#kashana
你就是我的目标 我明天改善一下材料再试试 iOS fly ~

笑了。。。买小包装的
https://item.jd.com/100002275621.html

酵母粉
或者水放多了,配方的比例

最好搞个厨房秤，一般量对了很难失败

回复12#gdw1986
618买的时候赠品那个套装没货
只能另外买称了。
昨天淘宝搜了一下。好混乱的感觉。有没有什么称推荐一下。还是随便买一个都行。 iOS fly ~

就随便找个便宜的就行，没什么技术含量的东西

回复14#gdw1986
好的。谢谢 iOS fly ~

最近不知道是不是天气太热了 我做的软式面包 成天塌掉
这是发酵过度？ iOS fly ~

握个手 我也失败过

面疙瘩

我都做了几百个了，几乎天天做，一年多了

昨晚放材料，第一次好像还行，严格按照配方放，只是感觉皮有点硬。。。。带我飞

回复2#黯然销魂猫
好吃，每周至少做一次iOS fly ~

高糖酵母吗？ iOS fly ~

我也是第一次失败了。我是酵母买错了。你这个感觉不足秤啊

回复25#zxy0619
要高糖酵母？ iOS fly ~

曾经我想买一个 后来一想 超市买的面包很多时候都长毛了还没吃 我搞这个干啥啊

真不需要技巧，楼主肯定是没按配方来。

像没有放酵母，或者酵母失效了。夏天做的时候，加的水在冰箱里冷藏一下，酵母放冰箱冷藏。

回复30#zhxutao
我的应该是酵母变质了。 用的去年夏天剩下来的酵母。 iOS fly ~

回复27#xu1985


要那个金色包装的，100g一包的。

回复32#zxy0619
我用的白色包装的 iOS fly ~

回复33#e的ipi次方
水本来准备用自来水的
还专门用滤水壶过滤了一下。原来不可以啊 iOS fly ~

所有原料都要重量准确。

是的，说明书上写的，要一定硬度的水， 我直接用的自来水。
另外，面粉很重要， 一定要高筋面粉（中低都不行）， 或者很多卖家直接叫面包粉。

严格按配方来 精确的厨房秤一定要买

回复37#e的ipi次方
昨天用的家里的富强粉
我还是去买包高筋粉 iOS fly ~

回复34#xu1985


我第一次也用的白色包装的。。。用错啦

这么看来数值很重要 iOS fly ~

五得利7星的成品,金燕子酵母,用纯牛奶,没加水

回复13#xu1985

百利达 TANITA 我第一个称香山，用了一年就坏了

回复43#xkas
有点贵哦。 iOS fly ~

富强粉需要减水

回复2#黯然销魂猫

同感，远远闻着好香，掏出来想起来自己不喜欢吃面包的

做了好多个了，一直用桶装水，水没冻过，酵母也常温放着的，就按照说明书做。

现在这边没有高筋粉，做出来口感一般，对付着早餐还是可以

好像壳子硬是通病，不知道老手些有没有什么好的办法

回复1#xu1985


我喷了，这个LZ你做面包过程中都不看看的吗？我用东陵的都没失败过，除了酵母，面和水的比例也要合适。

回复47#cahaya


刚烤出来可不硬，放久了失水干燥了就硬了，也许烤出来就密封可破？

回复13#xu1985
没发赠品，我直接投诉12315，赔了一个电子秤等额的京豆

iOS fly ~